palacsinta amerikai palacsinta

Kakaós-málnás pöttyös Lenka

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

1 bögre finomliszt (3 dl-es)
0.5 csomag sütőpor
3 dl tej
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 dl szörp (3 ek)

Töltelék

250 g tehéntúró
175 g tejföl
2 ek porcukor
10 dkg málna

684

Kalória

27.4g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

161g

Víz

154.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

38.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g tej

56 kcal
37g tojás

46 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
33g szörp

101 kcal

Töltelék

83g tehéntúró

123 kcal
58g tejföl

116 kcal
5g porcukor

18 kcal
33g málna

17 kcal

Összesen 684 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
100g szörp

303 kcal

Töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
175g tejföl

347 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g málna

52 kcal

Összesen 2050 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

12.4g finomliszt

45 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
24.7g tej

14 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.2g szörp

25 kcal

Töltelék

20.6g tehéntúró

30 kcal
14.4g tejföl

29 kcal
1.2g porcukor

4 kcal
8.2g málna

4 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.9 g
Cink
218 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
421 mg
Vas
168 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
288 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
161 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 684 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5111.8 g
Cink
653 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1262 mg
Vas
505 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
864 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
248.1 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
483 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 2050 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.4 g
Cink
54 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
104 mg
Vas
42 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
71 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet, a tojást és az étolajat alaposan elkeverjük, majd fokozatosan hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a sót.
Amikor szép, csomómentes masszát kapunk, beleöntjük a málnaszörpöt. Fogunk egy kisebb tálat vagy poharat, és a tésztából kiveszünk kb. 1,5 dl-nyi mennyiséget. Ezt félretesszük, a többihez pedig alaposan belekeverjük a kakaóport.
Tartalékon felmelegítjük a palacsintasütőt, és kiskanállal apró pöttyöket rakunk a közepére a fehér tésztából. Amikor már kezdenek buborékok jönni a pöttyökön, óvatosan ráöntünk a kakaós masszából egy kisebb merőkanálnyit. Szépen eloszlatjuk a pufi gömbök között a tésztát, és a gázt erősebbre vesszük. Ezek után úgy járunk el, mint a legtöbb amerikai palacsintánál. Figyeljük az oldalát, és a buborékokat a tésztakorong közepén, majd szépen megfordítjuk, és megsütjük a másik oldalát is. A következő palacsintát megint azzal kezdjük, hogy alacsony hőfokon fehér pöttyöket teszünk a serpenyő közepére. Habzsákba adagolva a fehér tésztából tökéletes pöttyöket készíthetsz. Higgy nekem, kipróbáltam, és működik. De végül maradtam a kanalazásnál, mert nem akartam tökéletes pöttyöket. Lenka sem tökéletes, és éppen ezért szeretjük annyira. Nem igaz?
Ebből az adagból kb. 15 darab palacsinta lesz. Mivel vékonyabb, mint egy amerikai palacsinta, feltekerjük és betöltjük. (De töltelék nélkül, magában is nagyon finom.)

Töltelék

A túrót, a tejfölt és a cukrot alaposan kikeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a málnaszemeket. Kész is a kakaós, málnás, pöttyös Lenkánk. Egészségedre!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Szegedi Katalin Lenkája kerek, mint a telihold. Ezért valami kerek finomságot képzeltem el mellé. Mi lehetne más, mint a gyerekek egyik nagy kedvence: a palacsinta! A kishölgy ruhája pöttyös, így szöget ütött a fejembe a gondolat... Pöttyös palacsinta! Ízesítésnek nem cukrot, hanem jó minőségű málnaszörpöt adtam hozzá, a pöttyökről pedig a kétféle tészta gondoskodott. A belsejébe túrós, málnás tölteléket tettem, így lett igazán kerek a történet.