Kakaós kuglóf

Name: Kakaós kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 tasak Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tej; 60 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 1 csipet Só; 5 dkg Porcukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 3 db Tojássárgája; 10 dkg Vaj olvasztott; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Fahéj; 1 ek Vaj

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej
60 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 csipet só
5 dkg porcukor
2 teáskanál vaníliaaroma
3 db tojássárgája
10 dkg vaj (olvasztott)
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2 ek fahéj

A forma előkészítéséhez

1 ek vaj

590

Kalória

15.1g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

21.2g

Víz

149.4g

Koleszterin

17.1g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

2g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
50g tej

28 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
0g só

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
17g vaj

120 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal

A forma előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
600g teljes kiőrlésű liszt

1992 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
6g fahéj

15 kcal

A forma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 3541 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

0.7g instant élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
24.9g tej

14 kcal
49.8g teljes kiőrlésű liszt

165 kcal
0g só

0 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8.3g vaj

60 kcal
4.2g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0.5g fahéj

1 kcal

A forma előkészítéséhez

1.2g vaj

8 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.9 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
129 mg
Vas
5 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
896 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4793.1 g
Cink
23 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
772 mg
Vas
32 mg
Magnézium
965 mg
Foszfor
2628 mg
Nátrium
226 mg
Réz
5 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
553.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
103 mg

Víz

Összesen
126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
988 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2009 micro

Összesen 3541 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 2 kávéskanálnyi cukorral langyos tejben felfuttatjuk.
Közben kimérjük a többi hozzávalót, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a porcukrot, a vaníliaaromát, a tojássárgáját, az olvasztott vajat.
Jól kidolgozzuk, és megkelesztjük. (Ha a lisztet kevésnek találod, tetszés szerint rakhatsz bele többet.)
Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk. A lényeg, hogy befedje a kinyújtott tésztát, meghintjük kakaóval. ( Én egy minimális fahéjjal is megszórtam, de ez szerintem elhagyható.)
Kikent kuglófsütőbe tesszük, ismét megkelesztjük, és előmelegített sütőben, 160 fokon megsütjük.
Sütés után porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A kuglófsütő kikenéséhez javaslom az olvasztott vajat. Valaki még zsemlemorzsát is szór bele, én nem. Ha gyorsítani szeretnénk a kelési időt (én így csinálom!), ajánlom betenni a sütőbe a legkisebb hőmérsékleten kb.: 10-20 percre.