Kakaós kenyér

Name: Kakaós kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 20 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 250 g Finomliszt; 180 ml Víz; 12 g Só; 1 dkg Élesztő; 3 teáskanál Napraforgó olaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor

helena26

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Élőtészta

2.5 dl víz
20 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő

A kenyér tészája

250 g finomliszt
180 ml víz
12 g só
1 dkg élesztő
3 teáskanál napraforgó olaj
1 ek cukrozatlan kakaópor

454

Kalória

13g

Fehérje

89.1g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

127.8g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

347.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

Élőtészta

63g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g friss élesztő

8 kcal

A kenyér tészája

63g finomliszt

228 kcal
45g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

Élőtészta

250g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

A kenyér tészája

250g finomliszt

910 kcal
180g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 1810 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

Élőtészta

26.2g víz

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal

A kenyér tészája

26.2g finomliszt

95 kcal
18.9g víz

0 kcal
1.3g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1459 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
1173 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
127.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5835.8 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
104 mg
Vas
8 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
4691 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
356.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
511.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1810 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Élőtészta

Az élőtésztát elkészítjük előtte való este. A lisztet a vízzel és az élesztővel összekeverjük, és másnapig pihentetjük.
Másnap hozzáadjuk a többi anyagot, és jól kidagasztjuk a tésztát.
Kelesztjük legalább 40 percig. Duplájára kell, hogy keljen.
Újra átgyúrjuk, megformázzuk, és papírral kibélelt jénai tálba helyezzük, tetejét pengével 3 helyen bevágjuk, és újra kelesztjük 30-40 percig.
A kenyér tetejét kenjük meg vízzel, és előmelegített sütőben megsütjük.