Kakaós-gyümölcsös ostoros kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nonoo
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
83g finomliszt303 kcal
-
50g tej28 kcal
-
4 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
9g tojás12 kcal
Töltelék
-
17g vaj120 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
8 kcal
-
13g lekvár/ dzsem37 kcal
Összesen
670
kcal
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
500g finomliszt1820 kcal
-
300g tej168 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
55g tojás69 kcal
Töltelék
-
100g vaj717 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
46 kcal
-
80g lekvár/ dzsem222 kcal
Összesen
4005
kcal
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
37.9g finomliszt138 kcal
-
22.7g tej13 kcal
-
1.9g friss élesztő2 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
-
1.5g tojássárgája5 kcal
-
3.8g vaj27 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
Töltelék
-
7.6g vaj54 kcal
-
7.6g porcukor29 kcal
-
1.5g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
6.1g lekvár/ dzsem17 kcal
Összesen
302
kcal
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 25.1 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 419.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 97 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 182 mg
-
Nátrium 60 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.9 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 35 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 210 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 70 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 42 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
670
kcal
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 83.6 g
Zsír
-
Összesen 150.3 g
-
Telített zsírsav 86 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 900 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2519.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 219 mg
-
Kálcium 581 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 239 mg
-
Foszfor 1092 mg
-
Nátrium 362 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 581.2 g
-
Cukor 168 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 210.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1257 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 123 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 421 micro
-
Kolin: 547 mg
-
Retinol - A vitamin: 1236 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 255 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 803 micro
Összesen
4005
kcal
- 8% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 190.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
302
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
500 g finomliszt
-
2.5 dkg friss élesztő
-
3 teáskanál cukor
-
1 csipet só
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
1 db tojás
-
1 db tojássárgája
Töltelék
-
100 g porcukor
Elkészítés
Tészta
- Az élesztőt 1-1,5 dl tejben a cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet átszitáljuk, beletesszük a csipet sót.
- A maradék tejet a tojásokkal és a vanília aromával felverjük.
- A nedves és a száraz hozzávalókat összeöntjük, és puha, ragacsos tésztát gyúrunk belőle.
- A vajat megolvasztjuk, és langyosan részletekben hozzágyúrjuk a tésztához.
- Hólyagosra dagasztjuk a tésztát, majd lefedve (vigyázzatok nagy tálba tegyétek, mert nagyon megkel) kb egy órát kelesztjük meleg helyen. Jól meg kell keleszteni, különben megreped a tészta. (Én langyos sütőben kelesztettem egy órát, és majdnem kiszaladt a tálból :) Csak a fedő akadályozta meg ebben :))
- Amikor megkelt, három részre vesszük a tésztát, és egyenként kinyújtjuk egész vékonyra, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük, mint a bejglit. Majd a három szálat összefonjuk.
- Magas falú tepsibe tesszük, további fél órát kelesztjük.
- A tetejét megkenjük felvert tojással, és közepes lángon 180°C-on kb 30 perc alatt szép barnára sütjük.
Töltelék
- A vajat a porcukorral és a kakaóporral habosra keverjük.
- Én eper befőttet kevertem házi eper dzsemmel, az lett a harmadik szálban töltelékként, de bármilyen más gyümölccsel, lekvárral, befőttel hasonló finom eredményt lehet elérni. Egy valamire vigyázzunk, hogy a töltelék ne legyen nagyon leveses, mert eláztatja a tésztát.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 52
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3505
- Feltöltés dátuma: 2013. november 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Nonoo
14 recept
Egy ismerősöm hozott a pékségből egy csokis meggyes kalácsot. Azt mondta, ennél finomabbat még nem evett. :) Mondtam neki, hogy az lehet, de csinálok finomabbat. Nem csalódtam az eredményben.