Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kakaós csiga Dattitől

Kakaós csiga Dattitől
Kakaós csiga Dattitől
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretek sütni, ezért sok receptet kipróbálok!  A kakaós csiga is nagyon népszerűvé vált nálam. :)
Jó sütögetést! :)

hozzávalók / 6 adag

Tészta

Töltelék

Tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A vaj 80%-ból (48 dkg) és a liszt 20%-ból (20 dkg) készítünk egy úgynevezett vajas részt, amit majd belenyújtunk a tésztába! A vajat és a lisztet összegyúrjuk és tégla alapúra megformázzuk, hűtőbe tesszük, amíg összeállítjuk a tésztát!
  2. A tejet az élesztővel felfuttatjuk, belekeverjük a porcukrot, a tojássárgáját és a sót. A maradék lisztet, vajat és a felfuttatott élesztőt összegyúrjuk. Szobahőmérsékleten letakarva hagyjuk érlelni!
  3. Érlelés után a tésztát kiborítjuk, és csinálunk neki 4 fület, a közepe maradjon púposabb (kb. úgy fog kinézni, mint a virág szirmai), a közepére megy a (80% vaj és 20% lisztből készült) vajas rész. A füleket visszahajtjuk, és kinyújtjuk 1 cm vastagságú tégla alapúra. Most következik a hajtás: 1*3, elfordítjuk, és behajtjuk egy 1*4-be, aztán hűtőbe tesszük 15 percre. Újra elnyújtjuk, és behajtjuk egy 1*4-be, majd ismét hűtő 15 percre.
  4. Majd hűtőből kivéve 1 cm vastag tégla alapúra nyújtjuk. Lekenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk kakaó és cukor keverékével. Kézzel rányomkodjuk a tölteléket. Feltekerjük (alulról felfelé), 3 cm darabokra felvágjuk, elfektetve elhelyezzük a sütőlemezen. Vizes késsel ellapítjuk a közepét. Kelesztjük 5-10 percig. Kelesztés után 220°c gőzös sütőtérben megsütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Töltelék

  1. A vajat felolvasztjuk (ezzel kenjük majd meg a tésztát).
  2. Ha cukrozatlan kakaóport használunk, akkor keverjünk hozzá cukrot ízlés szerint.
  3. A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral, és megszórjuk a kész kakaós csigák tetejét.
  • sütési hőfok: 220°C
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 12
össznézettség: 21 012
elküldve: 0
receptkönyvben: 73
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Datti

Mióta szakács: 2014.04.29.
9 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kakaós csiga, kakaós kelt tészta, csiga kakaósan

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

csizmi
csizmi Sun, 2017-04-30 18:40

Szia!
Én is kérek segítséget az 1x3, 1x4 hajtáshoz, de rögtön az első lépéshez, a "csinálunk neki 4 fület"-hez is. Köszönöm előre is!

pjudit885
pjudit885 Mon, 2015-04-13 12:06

Szia!

én sem értem mit jelent az 1*3, 1*4 hajtás. tudnál nekem is egy képet küldeni?
nagyon jól néznek ki :) Köszönöm

szityi
szityi Sat, 2014-08-23 19:58

Ez valami isteni lett!!! Koszonom a recepted es a segitseget! :)

Datty
Datti / Datty Sat, 2014-08-23 17:12

Szia! Ha küldesz egy e-mail címet akkor tudok küldeni neked egy képet! :)

2053
finomliszt 100 dkg
margarin 60 dkg
porcukor 10 dkg
tej 5 dl
élesztő 4 dkg
tojássárgája 4 db
2 dkg
instant kakaópor 40 dkg
vaj 15 dkg
porcukor 20 dkg
vaníliás cukor 1 csomag