Kajszibarack fagylalt

Name: Kajszibarack fagylalt
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sárgabarack érett; 3 dl Víz; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 1 dl Tejföl; 10 dkg Mascarpone

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sárgabarack (érett )
3 dl víz
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 dl habtejszín
1 dl tejföl
10 dkg mascarpone

gyors
magyar

541

Kalória

7.8g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

223.7g

Víz

160.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

100g sárgabarack

45 kcal
75g víz

0 kcal
38g cukor

145 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g mascarpone

101 kcal

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

400g sárgabarack

179 kcal
300g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g mascarpone

404 kcal

Összesen 2161 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

29g sárgabarack

13 kcal
21.7g víz

0 kcal
10.9g cukor

42 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
8g tojás

10 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
7.2g mascarpone

29 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
223.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1054 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
352 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
222.6 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
894.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
824 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
4215 micro
β-crypt
397 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 2161 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A barackokat forró vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, és összeturmixoljuk.
3 dl meleg vízbe tesszük a cukrot, és hagyjuk hogy elolvadjon, és hűljön.
A tojások sárgájából, a vaníliás cukorból és a tejszínből gőz felett krémet főzünk, majd hűtjük.
A lehűlt krémhez keverjük a tejfölt és a mascarponét.
A lehűlt cukros vizet a kajszipéphez adjuk a tojásos krémmel együtt. Jól összekeverjük, fedeles dobozba tesszük, és 5-6 órát a fagyasztóban hűtjük úgy, hogy 40 percenként megkeverjük a fagyinkat. Az első keverésnél a masszához adjuk a két tojás felvert habját.
Miután elkészült, fagyiskanállal gombócokat kanyarítunk, és tálba, pohárba szedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Ahogy érnek a gyümölcsök, sorra készülnek belőle a finom házi fagylaltok. A kajszibarack fagylalt sem kapott különösebb ízesítést, hagytam, hogy érvényesüljön a barackíz.