Zöldséges máj mézes-bazsalikomosan, reszelt sült burgonyával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Mese - Habbal (J. Hanna)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
wok
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
resztelt máj
-
15g repceolaj133 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
100g csirkemáj119 kcal
-
40g pritaminpaprika9 kcal
-
24g pritaminpaprika5 kcal
-
68g koktélparadicsom12 kcal
-
13g méz38 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
1g só0 kcal
buriköret
Összesen
440
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
resztelt máj
-
30g repceolaj265 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
200g csirkemáj238 kcal
-
80g pritaminpaprika17 kcal
-
48g pritaminpaprika10 kcal
-
136g koktélparadicsom24 kcal
-
25g méz76 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
2g só0 kcal
buriköret
Összesen
879
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
resztelt máj
-
3.6g repceolaj32 kcal
-
10.9g vöröshagyma4 kcal
-
24.2g csirkemáj29 kcal
-
9.7g pritaminpaprika2 kcal
-
5.8g pritaminpaprika1 kcal
-
16.5g koktélparadicsom3 kcal
-
3g méz9 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.2g só0 kcal
buriköret
Összesen
106
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 20.1 g
Zsír
-
Összesen 25.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1019.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 384 mg
-
Nátrium 471 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.8 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 288.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3455 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 112 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 642 micro
-
Kolin: 215 mg
-
Retinol - A vitamin: 3337 micro
-
α-karotin 90 micro
-
β-karotin 1226 micro
-
β-crypt 268 micro
-
Likopin 1790 micro
-
Lut-zea 119 micro
Összesen
440
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 40.2 g
Zsír
-
Összesen 51.8 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2038.6 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 111 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 768 mg
-
Nátrium 943 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.6 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 576.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6910 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 33 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 224 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 42 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1284 micro
-
Kolin: 430 mg
-
Retinol - A vitamin: 6674 micro
-
α-karotin 180 micro
-
β-karotin 2452 micro
-
β-crypt 536 micro
-
Likopin 3579 micro
-
Lut-zea 238 micro
Összesen
879
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 6.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 114 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 838 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 156 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 809 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 297 micro
-
β-crypt 65 micro
-
Likopin 434 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
106
kcal
Hozzávalók
resztelt máj
-
3 ek repceolaj
-
1 közepes db vöröshagyma
-
200 g csirkemáj
-
8 db koktélparadicsom
-
bazsalikom ízlés szerint
-
0.5 kávéskanál só
buriköret
Elkészítés
resztelt máj
- A vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon majdnem üvegesre dinszteljük.
- A kétféle pritaminpaprikát vékony csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a még nem üveges hagymához. Fedő alatt, 1-2 ek. vizet hozzáadva, kb. 5 percig, közepes-magas lángon pároljuk össze a kettőt.
- Amikor a víz elpárolgott, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, és hozzáadjuk a fentiekhez. Sózzuk. Fedő alatt, szintén kb. 5 percig, közepes lángon pároljuk össze az eddigieket.
- Az egészben hagyott csirkemájdarabokat hozzáadjuk a fentiekhez, és itt is sózunk. Fedő alatt, közepes lángon, 10-15 percig pároljuk. Ha a zöldségek alatt van lé, nem öntjük fel vízzel, ha nincs zöldséglé a serpenyőben, 2-3 ek. vizet adunk a májhoz, hogy ne égjen oda. Ezt végig figyelni kell, hogy ne párologjon el a kevés lé.
- A máj akkor kész, ha puha, vágható, omlós, a belseje nem vörös színű. Ekkor adjuk hozzá a mézet, megszórjuk apróra vágott, friss bazsalikomlevéllel, összekeverjük, és 2-3 percig, fedő alatt, kis lángon összefőzzük az egészet. (A kis láng a méz miatt kell, hogy megőrizze az értékeit.)
- A végén vágott bazsalikomlevéllel megszórhatjuk még.
buriköret
- A két burit csíkokra reszeljük. Ha újburi, a héját is rajta lehet hagyni.
- Előmelegített serpenyőben, közepes lángon, a vajon 10-15 percig sütjük. Az utolsó 5 percben magasra lehet venni a lángot, így a buri kívül ropogós lesz, belül puha marad. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal.
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 133
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4212
- Feltöltés dátuma: 2017. szeptember 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mese - Habbal (J. Hanna)
14 recept
Villámrecept, wok-recept :) nagyon megszerettem. A koktélparadicsomhoz: a boltiak közül még mindig ez a legédesebb, de ha nem, a héját nem kell leszedni. Mérsékelten enged levet.