húsételek májas húsételek

Szalonnás csirkemáj aszalt szilva raguval

Grillázs

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

6 db csirkemáj
6 szelet bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A raguhoz

20 dkg aszalt szilva
2 dl vörösbor
2 teáskanál barna cukor

gyors
magyar

701

Kalória

31.6g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

242.2g

Víz

489.1g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

132g csirkemáj

157 kcal
51g bacon

200 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A raguhoz

100g aszalt szilva

240 kcal
100g vörösbor

85 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 701 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

264g csirkemáj

314 kcal
102g bacon

401 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A raguhoz

200g aszalt szilva

480 kcal
200g vörösbor

170 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 1403 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

34g csirkemáj

40 kcal
13.1g bacon

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A raguhoz

25.8g aszalt szilva

62 kcal
25.8g vörösbor

22 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.8 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
69 mg
Vas
13 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
484 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
242.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4395 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
781 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
4348 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
108 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 701 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2619.5 g
Cink
9 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
138 mg
Vas
27 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
968 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
144.7 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
484.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8791 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1562 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
8697 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
215 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 1403 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
18 mg
Vas
3 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
1121 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A májhoz

Az aszalt szilvákat pár órára beáztatjuk a vörösborba.
A csirkemájakat betekerjük egy-egy szalonna szeletbe. (Rögzítésként én fogpiszkálót használtam.)
Az áztatott szilvákat daraboljuk, és a vörösborral felfőzzük. Pici sót, borsot és barna cukrot rakunk bele, és szinte lekvárszerűre főzzük. Lehet kevesebb bort rakni és kis vízzel pótolni, ha nem akarjuk túl vörösbor ízűre.
A májakat kevés olajon megsütjük, de vigyázzunk, hogy ne süssük meg nagyon, mert kemény lesz (ami engem illet, csak addig szoktam sütni a májat, amíg már nem jön belőle véres lé, nem jó, ha olyan, mint a fűrészpor). A vége felé szórjunk rá kis sót és borsot.
Tányérra tesszük a ragut, a májakat, és burgonyapürével tálaljuk.