pogácsa juhtúrós pogácsa

Juhtúrós-baconös pogácsa

Jolimami

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

26 dkg finomliszt (BL 55)
5 dkg búzacsíra
5 dkg diabetikus liszt (csökkentett szénhidráttartalmú)
0.5 dl kefir (az élesztőhöz)
1 csipet cukor
2 dkg élesztő
5 dkg vaj
12 dkg tehéntúró
8 dkg juhtúró
2 db tojás
0.5 ek só
10 dkg bacon (kockázott)

441

Kalória

18.6g

Fehérje

44g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

51.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

43g finomliszt

158 kcal
8g búzacsíra

30 kcal
8g diabetikus liszt

28 kcal
8g kefir

5 kcal
0g cukor

0 kcal
3g élesztő

4 kcal
8g vaj

60 kcal
20g tehéntúró

29 kcal
13g juhtúró

38 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
17g bacon

66 kcal

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

260g finomliszt

946 kcal
50g búzacsíra

180 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
50g kefir

31 kcal
0g cukor

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g vaj

359 kcal
120g tehéntúró

176 kcal
80g juhtúró

226 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal
100g bacon

393 kcal

Összesen 2635 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

29g finomliszt

106 kcal
5.6g búzacsíra

20 kcal
5.6g diabetikus liszt

18 kcal
5.6g kefir

3 kcal
0g cukor

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
5.6g vaj

40 kcal
13.4g tehéntúró

20 kcal
8.9g juhtúró

25 kcal
12.3g tojás

15 kcal
0.6g só

0 kcal
11.2g bacon

44 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
967.6 g
Cink
54 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
49 mg
Vas
41 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
515 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
123.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5805.4 g
Cink
325 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
292 mg
Vas
249 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1417 mg
Nátrium
3087 mg
Réz
13 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
263.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
308.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
521 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
145 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
515 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 2635 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.3 g
Cink
36 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
33 mg
Vas
28 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
345 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Meglangyosítjuk a tejet, beleszórjuk a cukrot és az élesztőt. A lisztekkel és búzacsírávalösszemorzsoljuk a vajat.
Aliszthez keverjük a kétféle túrót, sót, bacont, kefírt és a felfutott élesztőt.
A2 felvert tojásból egy evőkanálnyit félreteszünk, a többit is a lisztes keverékhez öntjük.
Alaposan összedolgozzuk (kézimixer dagasztókarjával szoktam), ez kb. 5-6 percet vesz igénybe.
Letakarva langyos helyen egy órátpihentetjük (nem fog nagyon megkelni a benne lévő nehéz anyagok miatt).
Enyhén lisztezett nyújtódeszkán másfél centi vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, egyenként 32 grammos darabok lettek, ezek CH-tartalma 8,6 gramm.
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra.
10 perc pihentetés után a pogácsák tetejét bekenjük a maradék felvert tojással, amihez hozzákeverünk egy kiskanálnyi olajat (sajnos ez a lépés technikai okból elmaradt, láthatóan matt lett a pogik teteje).
A sütőbe toljuk a tepsit, 10 perc után 170 fokra levesszük a hőfokot, és még 15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hűtőben talált felbontott dobozokból született egy édes és egy sós harapnivaló. Itt a sós végeredmény látható. A hozzávalók adagján tükröződik, hogy "maradékokból" van, de a végeredmény kifejezetten jó lett.