Juhtúrós pogácsa 4. - joghurttal

Name: Juhtúrós pogácsa 4. - joghurttal
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Vaj vagy sütőmargarin; 30 dkg Juhtúró; 60 dkg Finomliszt; 0 dl Joghurt; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 2 ek Só; 1 db Tojás a kenéshez; 2 ek Szezámmag ízlés szerint

Durcsó

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg vaj (vagy sütőmargarin)
30 dkg juhtúró
60 dkg finomliszt
0.5 dl joghurt
3 dkg élesztő
1.2 dl tej
2 ek só
1 db tojás (a kenéshez)
2 ek szezámmag (ízlés szerint)

911

Kalória

22g

Fehérje

79.5g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

37g

Víz

138.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

50g vaj

359 kcal
50g juhtúró

142 kcal
100g finomliszt

364 kcal
8g joghurt

5 kcal
5g élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
4g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 911 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

300g vaj

2151 kcal
300g juhtúró

849 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
50g joghurt

31 kcal
30g élesztő

32 kcal
120g tej

67 kcal
22g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 5463 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

20.1g vaj

144 kcal
20.1g juhtúró

57 kcal
40.2g finomliszt

146 kcal
3.4g joghurt

2 kcal
2g élesztő

2 kcal
8g tej

5 kcal
1.5g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1797.9 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
1456 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 911 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
131.9 g

Zsír

Összesen
334.4 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10787.5 g
Cink
9 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
534 mg
Vas
11 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
8734 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
477.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
222.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
2104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 5463 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk, és összegyúrjuk a juhtúróval, a liszttel, a joghurttal és az összemorzsolt élesztővel.
A tésztába dagasztjuk a tejet és a sót is.
1 órán át meleg helyen kelesztjük, majd lisztezett deszkán 2 ujjnyi (!) vastagra nyújtjuk a tésztát.
Kis szaggatóval kiszaggatjuk, és a sütőlapra helyezve további 15 percig pihentetjük a pogikat.
Késsel bevagdossuk, tojással megkenjük, esetleg szezámmaggal megszórjuk (ez esetben elmarad a bevagdosás) a pogikat, majd forró sütőben megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anya puliszkának szánta a hűtőben csücsülő juhtúrót - én nem :) A recept Ízbolygó blogjáról származik (hozzá a Nők Lapja - Bereznay Tamás vonalról került), a felhasználás kedvenc Erdély-járó társaságommal, néhány kupica pálinka mellett...