Joghurtos szőlőtorta

Name: Joghurtos szőlőtorta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 6 ek Víz langyos; 6 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 6 db Lapzselatin fehér; 10 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Fehérbor száraz vagy szőlőlé; 500 g Joghurt natúr; 40 dkg Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 25 dkg Szőlő aprószemű, magnélküli; 60 dkg Szőlő nagyszemű, fehér és piros

a-édrienn

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek cukor
0.5 dl napraforgó olaj
6 ek víz (langyos)
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

6 db lapzselatin (fehér )
10 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
1 dl fehérbor (száraz vagy szőlőlé)
500 g joghurt (natúr)
40 dkg habtejszín
1 csomag habfixáló
25 dkg szőlő (aprószemű, magnélküli)
60 dkg szőlő (nagyszemű, fehér és piros)

gyors
magyar

456

Kalória

8.8g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

201.2g

Víz

131.1g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
6g víz

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2g lapzselatin

5 kcal
13g cukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g fehérbor

10 kcal
63g joghurt

38 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g habfixáló

4 kcal
31g szőlő

21 kcal
75g szőlő

50 kcal

Összesen 456 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
48g víz

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

12g lapzselatin

42 kcal
100g cukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g joghurt

305 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g szőlő

166 kcal
600g szőlő

397 kcal

Összesen 3648 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

7g tojás

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
2g víz

0 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

0.5g lapzselatin

2 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.2g fehérbor

3 kcal
21.1g joghurt

13 kcal
16.9g habtejszín

49 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
10.6g szőlő

7 kcal
25.4g szőlő

17 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
189 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 456 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
198.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1049 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4777.2 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1515 mg
Vas
8 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1880 mg
Nátrium
1078 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
404.5 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1609.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1508 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
1463 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1335 micro

Összesen 3648 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjébe pici sót teszünk, és betesszük a hűtőbe.
A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, és habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, és tovább keverjük, belekanalazzuk a vizet, a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét keményhabbá verjük, és elkeverjük a sárgájával, majd a papírral kibélelt tortaformába simítjuk.
A töltelékhez a zselatint 10 percig hideg vízben beáztatjuk. Megmossuk a szőlőt, és leszemezzük, a nagyobb szemeket elfelezzük, és kimagozzuk.
Összekeverjük a joghurtot, a cukrot és a citromhéjat. A fehérbort egy picit felmelegítjük, és a zselatint felolvasztjuk benne, majd a joghurtos krémhez adjuk, és 15 percig hűvösre tesszük. Ha a krém dermedni kezd, akkor tejszínt felverünk, és a krémhez keverjük.
A tésztát kivesszük a formából, és félbevágjuk. Az alsó lapot visszahelyezzük a kapcsos tortaformába. A krém 1/3-át a piskótalapra kenjük, elsimítjuk, és a szőlőszemeket eloszlatjuk rajta. Utána megint a krém 1/3-át rákenjük, majd lefedjük a másik tortalappal, a krémből 2-3 ek-lal félreteszünk, a többit a torta tetejére simítjuk. A torta tetejét feldíszítjük a szőlőszemekkel. Néhány szőlőszemet citromlébe mártjuk, majd a kristálycukorba, és ezzel díszítünk.
A tortát 6 órára hütőbe tesszük vagy akár egy éjszakára.
Szervírozás előtt a tortagyűrűt levesszük, és a félrerakottkrémmel bekenjük a torta oldalát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Már annyi gyümölcsből készítetettem süteményt, de valahogy a szőlő mindig kimaradt. Jött a névnapom, és gondoltam, ezzel fogom meglepni magamat és a családomat. Nagyon jól sikerült, alig bírtuk kivárni, hogy a krém megdermedjen!