Joghurtos mandulapite

Name: Joghurtos mandulapite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 teáskanál Sütőpor; 120 g Édesítőszer pl. eritrit, de sima cukor is használható; 18 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 10 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 10 csepp Mandulaaroma 1 tk; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje; 120 g Édesítőszer; 2 dl Görög joghurt; 150 g Tejföl egy kis pohár; 10 csepp Mandulaaroma 1 tk; 1 citromból nyert Citromlé; 3 evőkanál Rétesliszt; 5 dkg Mandulapehely megpirítva

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

0.5 teáskanál sütőpor
120 g édesítőszer (pl. eritrit, de sima cukor is használható)
18 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg margarin
2 db tojássárgája
10 csepp mandulaaroma (1 tk)
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

Krém

2 db tojásfehérje
120 g édesítőszer
2 dl görög joghurt
150 g tejföl (egy kis pohár)
10 csepp mandulaaroma (1 tk)
1 citromból nyert citromlé
3 evőkanál rétesliszt

A tetejére

5 dkg mandulapehely (megpirítva)

308

Kalória

8.6g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

35.8g

Víz

65.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

0g sütőpor

0 kcal
15g édesítőszer

0 kcal
23g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

76 kcal
13g margarin

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

10g tojásfehérje

5 kcal
15g édesítőszer

0 kcal
25g görög joghurt

26 kcal
19g tejföl

37 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g rétesliszt

20 kcal

A tetejére

6g mandulapehely

37 kcal

Összesen 308 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

0g sütőpor

0 kcal
120g édesítőszer

0 kcal
180g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

608 kcal
100g margarin

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

Krém

80g tojásfehérje

42 kcal
120g édesítőszer

0 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
45g rétesliszt

164 kcal

A tetejére

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 2470 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

0g sütőpor

0 kcal
10.6g édesítőszer

0 kcal
15.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

54 kcal
8.8g margarin

63 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

7.1g tojásfehérje

4 kcal
10.6g édesítőszer

0 kcal
17.7g görög joghurt

18 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
3.5g citromlé

1 kcal
4g rétesliszt

14 kcal

A tetejére

4.4g mandulapehely

26 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 308 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
167.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
523 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2455.1 g
Cink
9 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
395 mg
Vas
12 mg
Magnézium
421 mg
Foszfor
1302 mg
Nátrium
226 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
193.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
286.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
1098 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
763 micro

Összesen 2470 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőporos, cukros (édesítős) lisztet a margarinnal alaposan elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a két tojássárgáját, az aromát és a citrom lereszelt héját, valamint az egy csipet só.
Alaposan kidolgozzuk a tésztát, és fóliába csomagolva a hűtőszekrényben pihentetjük addig, amíg a krémet el nem készítjük.
A tojások fehérjét a cukorral (édesítőszerrel) kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a joghurtot, a tejfölt, az aromát és a citrom levét. Legvégül óvatosan összeforgatjuk a rétesliszttel.
A süti összeállítása a következőképpen történik. Egy kis tepsit előkészítünk, és a kinyújtott tészta 2/3-dát belerakjuk, az alját villával kiszurkáljuk. Ezután ráöntjük, és óvatosan elsimítjuk rajta a joghurtkrémet. A maradék tészta 1/3 részét a reszelő nagy lyukú részén a krémre reszeljük, ha ezzel is végeztünk, a tetejére szórjuk az előzetesen száraz serpenyőben kissé megpirított mandulapelyhet.
A sütinket előmelegített (alul-felül sütési funkción) 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. Ezután langyosra hűtjük, és porcukorral megszórjuk, majd mindenki örömére frissen tálaljuk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A joghurtot és mandulát is nagyon szeretem, gyakran használom fel különböző sütik készítéséhez. A kettőt eddig még nem kombináltam, pedig mindkettő ízében van valami könnyedség és lágyság, ezért nagyon passzolnak egymáshoz. A tetején ropogósra sült morzsatészta és a mandula pedig csak plusz kényeztetés...:)