Japán miso pasztával sült padlizsán

Name: Japán miso pasztával sült padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Padlizsán; vörös 1 ek Miso jó a fehér is; 5 ml Mirin; 0 teáskanál Nádcukor; 1 teáskanál Olívaolaj; 1 ek Ecet; 3 dl Víz

Nihonka

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán
1.5 ek miso (jó a fehér is)
5 ml mirin
0.5 teáskanál nádcukor
1 teáskanál olívaolaj
1 ek ecet
3 dl víz

119

Kalória

4.8g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

339.2g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
23g miso

45 kcal
3g mirin

3 kcal
1g nádcukor

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g ecet

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 119 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
45g miso

89 kcal
5g mirin

7 kcal
3g nádcukor

10 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g ecet

1 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 237 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

52.5g padlizsán

12 kcal
5.9g miso

12 kcal
0.7g mirin

1 kcal
0.3g nádcukor

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.7g ecet

0 kcal
39.4g víz

0 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1010.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
849 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
339.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 119 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2021.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
1698 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
678.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 237 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A padlizsánt félbe vágjuk, és hideg ecetes vízbe áztatjuk egy időre.
Ezután konyhai papírtörlőben kicsit felitatjuk róla a vizet, közben megolajozunk egy tepsit.
A miso pasztát, mirint, cukrot összekeverjük, és a padlizsánok tetejére kicsit vastagabb rétegben felvisszük.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 5-10 percig, a padlizsán nagyságától függően.
Darált szezámmaggal és friss gyömbérrel tálaljuk, de el is hagyható, ha nincs.