Jalfrezi csirke

Name: Jalfrezi csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Paradicsom; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 2 teáskanál Garam masala; 2 tk Kurkuma; 1 tk Chili vagy édesnemes fűszerpaprika; 1 teáskanál Római kömény; 4 gerezd Fokhagyma; 4 cm Gyömbér friss; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Koriander friss

Tomatotree

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
2 közepes fej vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
2 teáskanál garam masala
2 tk kurkuma
1 tk chili (vagy édesnemes fűszerpaprika)
1 teáskanál római kömény
4 gerezd fokhagyma
4 cm gyömbér (friss)
1 fél citromból nyert citromlé
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
koriander ízlés szerint (friss)

242

Kalória

27.9g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

318.5g

Víz

82.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 242 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g gyömbér

19 kcal
20g citromlé

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 971 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

28.2g csirkemellfilé

34 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
14.4g piros kaliforniai paprika

3 kcal
14.4g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
14.4g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
318.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
1158 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 242 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.8 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1992.8 g
Cink
5 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
162 mg
Vas
5 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1222 mg
Nátrium
242 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
866 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
279 micro
β-karotin
4632 micro
β-crypt
938 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 971 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A csirkemellet kockára vágjuk. Avöröshagymát, a kaliforniai paprikátés a paradicsomot ugyancsak felkockázzuk.
A fokhagymátösszepréseljük,és ráreszeljük a friss gyömbért, kevés vízzel hígítjuk, majd acsirkehúst megforgatjuk benne.
Összekeverjük a fűszereket és a sót (a citromlé és a koriander kivételével), és egyenletesen eloszlatjuk a húson.Kicsit pihentethetjük, de nem kötelező.
Az olajba beledobjuk a római köményt, és a hagymával együtt aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a húst,és fehéredésig sütjük, majd kevés vízzel pároljuk.
Ha a hús félig puha, hozzáadjuk a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. A fél citrom levét rácsavarjuk, és addig pároljuk, amíg mindenalkotórésze puha nem lesz.
Tálaláskor megszórjuk az apróra vágott korianderrel.
Kínálhatjukpulao rizzsel, vagy mártogathatjuk Tawa Paratha lepénykenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

India.... Incredible India! :)) Szeretjük ezt az ízorgiát, ami egy-egy autentikus indiai fogásban rejtőzik. Az ember nem győz betelni vele, és - ami nekünk külön szimpatikus - hogy ezek a fűszerek nem köszönnek vissza sem aznap később, se másnap, se szájon, se bőrön át. :)) (Húú, de tapintatosan fogalmaztam!) Akár randevúra is mehetünk utána!