levesek zöldségleves

Illatos zöldségleves

Ösztön Szerinti Anya

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl olívaolaj
2 közepes db vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
1 kis db cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db csirke (mellhús nélkül)
só ízlés szerint
1 ek fehér bors
1 db leveskocka
2 l víz

645

Kalória

37.5g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

741.4g

Víz

136g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

14g olívaolaj

125 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
43g zeller

16 kcal
40g karalábé

8 kcal
20g cukkini

3 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
38g zöld kaliforniai paprika

6 kcal
38g sárga kaliforniai paprika

10 kcal
267g csirke

390 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

85g olívaolaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
120g cukkini

19 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
1600g csirke

2339 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3875 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

1.4g olívaolaj

13 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
6.1g fehérrépa

4 kcal
4.4g zeller

2 kcal
4g karalábé

1 kcal
2g cukkini

0 kcal
3.9g piros kaliforniai paprika

1 kcal
3.9g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
3.9g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
26.9g csirke

39 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
33.6g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1146.8 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
741.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2076 micro
β-karotin
5567 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
225.1 g

Zsír

Összesen
255.7 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6880.6 g
Cink
20 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
660 mg
Vas
19 mg
Magnézium
554 mg
Foszfor
2513 mg
Nátrium
2942 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
176.8 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
4448.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3787 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1065 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
608 micro
Kolin:
765 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
12455 micro
β-karotin
33403 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4082 micro

Összesen 3875 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

Az egész csirkét megtisztítjuk, és darabokra szedjük. A mellhúst félretesszük egy következő főzéshez (vagy a főfogáshoz, ha mondjuk ebédre készítjük a levest).
A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát vastagabb szeletekre, a többi zöldséget nagyobb, rusztikus darabokra vágjuk.
Olívaolajon megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát, majd ráfektetjük a darabokra vágott húsokat a bőrös felükkel, a többit (nyak, szív, zúza) pedig egyszerűen mellé-, illetve rádobáljuk. Néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt fehérrépát. Kicsit együtt pirítjuk, átkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a leveskockát, majd felöntjük körülbelül másfél liter forró vízzel. Felforraljuk, majd néhány perc után hozzátesszük a többi zöldséget is. Ismét felöntjük forró vízzel, ezúttal kicsivel többel, mint amennyi ellepi. Újra felforraljuk, majd a lángot egészen kicsire véve, kb. 45 perc alatt fedő alatt minden hozzávalót puhára főzünk. Közben kóstoljuk, és ha szükséges, utánaízesítjük.
Ha a hús és a zöldségek is puhára főttek, elzárjuk a gázt, és tálaljuk a forró, illatos levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Finom, tartalmas zöldséglevesre vágytam, a párom pedig ragaszkodott a csipegetni való húshoz. Így született meg ez a nagyon finom, gazdag és színes, valóban illatos zöldségleves.