Húsvéti diós kalácskoszorú

Name: Húsvéti diós kalácskoszorú
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: átszitálz 300 g Finomliszt; 20 g Élesztő; 60 g Cukor; 1 db Tojás; zsíros 125 ml Tej; puha 50 g Vaj; 1 csipet Só; darált 200 g Dió; 100 g Cukor vagy eritritol; 0 db Narancs leve és reszelt héja; 8 ek Tej; 30 g Vaj; 80 g Porcukor; 3 ek Citromlé

Mercedes

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
20 g élesztő
60 g cukor
1 db tojás
125 ml tej
50 g vaj
1 csipet só

A töltelékhez

200 g dió
100 g cukor (vagy eritritol)
0.5 db narancs (leve és reszelt héja)
8 ek tej
30 g vaj

A bevonathoz

80 g porcukor
3 ek citromlé

523

Kalória

9.6g

Fehérje

65.2g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

26.5g

Víz

44g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
3g élesztő

3 kcal
8g cukor

29 kcal
7g tojás

9 kcal
16g tej

9 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
13g cukor

48 kcal
16g narancs

6 kcal
10g tej

6 kcal
4g vaj

27 kcal

A bevonathoz

10g porcukor

39 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 523 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g élesztő

21 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
130g narancs

45 kcal
80g tej

45 kcal
30g vaj

215 kcal

A bevonathoz

80g porcukor

310 kcal
24g citromlé

5 kcal

Összesen 4158 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

23.9g finomliszt

87 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
4.8g cukor

19 kcal
4.4g tojás

6 kcal
10g tej

6 kcal
4g vaj

29 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

15.9g dió

104 kcal
8g cukor

31 kcal
10.4g narancs

4 kcal
6.4g tej

4 kcal
2.4g vaj

17 kcal

A bevonathoz

6.4g porcukor

25 kcal
1.9g citromlé

0 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 523 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
207.5 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552.6 g
Cink
11 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
567 mg
Vas
11 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
1213 mg
Nátrium
199 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
521.3 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
212 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
614 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 4158 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, majd a cukorral és az élesztővel elkeverjük. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük az élesztős tejet, meghintjük egy kis liszttel, majd negyed órát állni hagyjuk.
Ezután a maradék hozzávalóból egy lágyabb tésztát gyúrunk. 1 órát kelesztjük.
A töltelékhez a vajat és a cukrot felolvasztjuk, hozzáadjuk a darált diót. 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a narancs levét, reszelt héját és a tejet, hűlni hagyjuk.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel úgy, hogy minden oldalán 2 centit hagyjunk szabadon.
A hosszabbik felétől feltekerjük, majd egy sütőpapírral vagy szilikonos lapra helyezzük, koszorú alakúra formázzuk, két végét összenyomkodjuk, majd a tetejét egy éles késsel kb. 8 helyen bevagdossuk.
180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A mázhoz a porcukrot elkeverjük a citromlével, majd még melegen rácsurgatjuk a tetejére. Néhány szem félretett dióbéllel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Elkezdtem a húsvéti próba sütést-főzést. Fontos számomra ez az ünnep, mert ilyenkor mindig együtt van a család. Egy régi újságból van az alapreceptje a tésztának. A tölteléket átvariáltam a kedvemre.