Kakaós fonott kalács Céklabéka konyhájából

Name: Kakaós fonott kalács Céklabéka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 4 dkg Friss élesztő; 50 dkg Finomliszt; 4 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 1 dl Napraforgó olaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás a tetejének megkenése

Céklabéka

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tej
4 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
4 ek cukor
1 kávéskanál só
1 dl napraforgó olaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás (a tetejének megkenése)

769

Kalória

19g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

31.2g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

75g tej

42 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
125g finomliszt

455 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 769 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

300g tej

168 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
40g cukor

155 kcal
4g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3073 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

28.5g tej

16 kcal
3.8g friss élesztő

4 kcal
47.4g finomliszt

173 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.4g só

0 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5.2g tojás

7 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
945.6 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 769 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
105.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3782.3 g
Cink
10 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
491 mg
Vas
12 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
1798 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
458.5 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
125 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 3073 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

1 dl tejbe 1 tk cukrot keverünk, meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
Közben a liszthez hozzáadjuk a sót, maradék cukrot és összekeverjük. Kétfelé választjuk a száraz keveréket.
Utána az egyikbe beletesszük a kakaót.
A maradék tejet az olajjal összekeverjük. Majd a két száraz hozzávalóba, elfelezve beleöntjük. Ugyanígy a felfutott élesztőt is.
Mindkét adagot kidolgozzuk úgy, hogy elváljon a táltól és a kezünktől.
Letakarva, szobahőfokon 1 órát kelesztjük.
Három rudat sodrunk belőle (2 fehér, 1 kakaós, az vastagabb lesz), és összefonjuk, a kalácsfonatokat, megkenjük a felvert egész tojással. Még egy fél órát így is kelesztjük. Maradék felvert tojással mégegyszer megkenjük.
Készre sütjük (tűpróba).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Párom nagyijától kaptam a receptet. Nagyon szeretem, mert könnyű elkészíteni és még olcsó recept is. A kalács tésztáját nagyon sokféleképp el lehet készíteni.:-)