Hústekercs tejszínes paradicsommártásban

Name: Hústekercs tejszínes paradicsommártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscomb 4 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Ajvár; 8 dkg Sonka 4 szelet; 8 dkg Sajt 4 szelet; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 1 dl Paradicsomlé; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 ek Ajvár; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bazsalikom frissen vágott

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A hústekercshez

40 dkg sertéscomb (4 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek ajvár
8 dkg sonka (4 szelet)
8 dkg sajt (4 szelet)
1 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

2 dl főzőtejszín
1 dl paradicsomlé
2 dkg sűrített paradicsom
1 ek ajvár
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint (frissen vágott)

gyors
magyar

384

Kalória

31g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

146g

Víz

105.1g

Koleszterin

333.4mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A hústekercshez

100g sertéscomb

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g ajvár

8 kcal
20g sonka

28 kcal
20g sajt

70 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A mártáshoz

50g főzőtejszín

66 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
3g ajvár

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 384 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A hústekercshez

400g sertéscomb

728 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g ajvár

32 kcal
80g sonka

110 kcal
80g sajt

282 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A mártáshoz

200g főzőtejszín

262 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
10g ajvár

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1534 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A hústekercshez

42.4g sertéscomb

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g ajvár

3 kcal
8.5g sonka

12 kcal
8.5g sajt

30 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A mártáshoz

21.2g főzőtejszín

28 kcal
10.6g paradicsomlé

2 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
1.1g ajvár

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1048.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
202 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
146 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3697 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 384 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
124.1 g

Zsír

Összesen
101.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4192.5 g
Cink
10 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
809 mg
Vas
4 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1386 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
584.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14790 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 1534 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1567 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A hústekercshez

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd bekenjük 1-1evőkanál ajvárral. A húsra tesszük a főtt sonkát, majd a sajtot és a keskenyebb oldalukról feltekerjük. Hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
Az olajat serpenyőben felhevítjük és a hústekercseket megpirítjuk benne, majd fedeles tűzálló tálba tesszük.
A tejszínt összekeverjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az ajvárt és a zúzott fokhagymát és kevés pirospaprikát. A mártást a húsra öntjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a húst lefedve 35 percig sütjük.
Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.