Tojásos paprikával töltött hústekercs

Name: Tojásos paprikával töltött hústekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 150 g Joghurt natúr; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Paprika zöld, piros, sárga; 4 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 20 dkg Sonkás szalámi; 1 ek Mustár

helena26

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 g joghurt (natúr)
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db paprika (zöld, piros, sárga)
4 db tojás
1 ek napraforgó olaj
20 dkg sonkás szalámi
1 ek mustár

900

Kalória

91.7g

Fehérje

Szénhidrát

53.9g

Zsír

405.3g

Víz

421.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

375g darált sertéshús

683 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g joghurt

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g paprika

12 kcal
55g tojás

69 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g sonkás szalámi

85 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 900 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

1500g darált sertéshús

2730 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g paprika

49 kcal
220g tojás

277 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g sonkás szalámi

340 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 3598 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

60.5g darált sertéshús

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g joghurt

4 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
12.1g paprika

2 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
8.1g sonkás szalámi

14 kcal
0.4g mustár

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2128.9 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
840 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
405.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
457 micro

Összesen 900 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
367 g

Zsír

Összesen
215.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8515.5 g
Cink
29 mg
Szelén
362 mg
Kálcium
520 mg
Vas
14 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
3850 mg
Nátrium
3360 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1621.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
432 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
1656 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1827 micro

Összesen 3598 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Először is a húst összekeverjük a sóval, a borssal, a joghurttal, és hűtőben pihentetjük.
A hagymát kockára vágjuk, és olajon megfonnyasztjuk, a paprikát hozzáaadjuk, és tovább sütjük.
Közben a tojásokat elhabarjuk, és amikor a paprika majdnem kész, ráöntjük a tojást, és megsütjük.
A húst olajos alufólián szétnyomkodjuk, rárakjuk a szalámit, és erre jön a tojásos paprika.
Feltekerjük, és áthelyezzük a tepsibe.
A tekercs tetejét vastagon megkenjük mustárral, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy szlovák újságban találtam. Érdekesnek találtam, és elkészítettem. Nagy sikert aratott a családomnál, azóta többször is elkészítettem. A színes paprika gyönyörűen mutat a tekercsben.