Húsos pite barna sörrel

Name: Húsos pite barna sörrel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: angol
Ingredients: 6 db Burgonya; 10 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Darált marhahús; 1 kis db Vöröshagyma; 1 dl Barna sör; 5 dkg Zöldborsó; 1 közepes db Sárgarépa; 10 dkg Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; laktózmentes 10 dkg Vaj; 3 ek Napraforgó olaj

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db burgonya
10 dkg darált sertéshús
10 dkg darált marhahús
1 kis db vöröshagyma
1.5 dl barna sör
5 dkg zöldborsó
1 közepes db sárgarépa
10 dkg cheddar sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg vaj
3 ek napraforgó olaj

gyors
angol

720

Kalória

26.5g

Fehérje

35.3g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

277.1g

Víz

146g

Koleszterin

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

200g burgonya

116 kcal
33g darált sertéshús

61 kcal
33g darált marhahús

47 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
50g barna sör

22 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g vaj

239 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 720 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

600g burgonya

347 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
150g barna sör

65 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2156 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

44.3g burgonya

26 kcal
7.4g darált sertéshús

13 kcal
7.4g darált marhahús

10 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
11.1g barna sör

5 kcal
3.7g zöldborsó

3 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
7.4g cheddar sajt

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.6 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
286 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
277.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
829 micro
β-karotin
2124 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 720 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
155.4 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3340.7 g
Cink
12 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
857 mg
Vas
8 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1276 mg
Nátrium
885 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
831.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1640 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
285 mg
Retinol - A vitamin:
1006 micro
α-karotin
2486 micro
β-karotin
6371 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1463 micro

Összesen 2156 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és puhára főzzük annyi, enyhén sós vízben, ami ellepi. Ha kész, leöntjük róla a vizet. Összetörjük, és annyi vajjal simára keverjük, amennyit felvesz. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk és felkockázzuk. A cheddar sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A kétféle húst alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kevés zsiradékot hevítünk egy serpenyőben, a hagymát lesütjük, és hozzáadjuk a húst. Addig sütjük, amíg elpárolog a leve, ekkor nyakon öntjük a barna sörrel, és tovább pároljuk fedő alatt, ügyelve, hogy oda ne kapjon. Akkor jó, ha már szinte teljesen elfőtte a levét. Ekkor egy tányérra szedjük, és félretesszük.
A zöldborsót és a sárgarépát a húsos serpenyőbe tesszük, aláöntünk egy kis olvasztott vajat/olajat, és gyakran kevergetve kevés vízzel megpároljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, az aljára simítjuk a burgonyapüré felét. Erre tesszük a párolt zöldséget, majd a húst, a reszelt sajt felét, végül lefedjük a maradék burgonyapürével.
A sütőt 200-220 fokosra előmelegítjük, és addig sütjük a "pitét", amíg szép aranybarna lesz a tetején a burgonya. Ekkor rászórjuk a maradék sajtot, és néhány perc alatt azt is rásütjük/ráolvasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy angol pubban ettem először Cottage Pie-t, és annyira ízlett, hogy kicsivel később megpróbáltam reprodukálni az ízélményt. (Aztán ez lett belőle...) A Brit-szigeteken egyébként mindegyik népnek megvan a maga Cottage Pie receptje, mindegyik egy kicsit máshogyan, másmilyen alapanyagokból készíti, de a vége ugyanaz: egy nagyon finom, laktató egytálétel, ami gyorsan elkészül.