Húsgombóc paradicsommártásban

Name: Húsgombóc paradicsommártásban
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 db Tojás; 15 dkg Rizs; 1 kk Fűszerpaprika; 0 tk Só; 0 teáskanál Ételízesítő; 1 késhegynyi Bors; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 5 dl Paradicsomlé; 4 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 3 csipet Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 kis fej Vöröshagyma

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgombóchoz

50 dkg darált sertéshús
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db tojás
15 dkg rizs
1 kk fűszerpaprika
0.5 tk só
0.5 teáskanál ételízesítő
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény

A paradicsommártáshoz

5 dl paradicsomlé
4 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
3 csipet só
petrezselyem ízlés szerint
0.5 kis fej vöröshagyma

547

Kalória

31.8g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

225.8g

Víz

123.8g

Koleszterin

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

125g darált sertéshús

228 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g tojás

17 kcal
38g rizs

134 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A paradicsommártáshoz

125g paradicsomlé

21 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal
150g rizs

537 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A paradicsommártáshoz

500g paradicsomlé

85 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

Összesen 2189 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

37g darált sertéshús

67 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
4.1g tojás

5 kcal
11.1g rizs

40 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A paradicsommártáshoz

37g paradicsomlé

6 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
974.8 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
225.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127 g

Zsír

Összesen
92.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3899.2 g
Cink
12 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
174 mg
Vas
13 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1485 mg
Nátrium
1846 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
206.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
903.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
356 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1351 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 2189 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3341 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A rizst félig megfőzzük ételízesítős vízben. Leszűrjük, és kihűtjük.
Ezután hozzáadjuk a darált húst, a fűszereket és a tojást, jó alaposan összegyúrjuk, és gombócokat formálunk belőle. A gombócokat forrásban lévő vízben megfőzzük. Hogy igazán finom legyen a végeredmény, a vízbe szoktam tenni egy-két kanál fagyasztott lecsót.
A paradicsommártáshoz elkészítjük a rántást, felengedjük a paradicsomlével, s a kívánt sűrűségig higítjuk vízzel. Ízesítjük sóval, cukorral, petrezselyemzölddel és a fél fej vöröshagymával. Miután megfőtt, a hagymát eldobhatjuk belőle.
Miután megfőtt a húsgombócunk, paradicsomszósszal és egy kanál tejföllel tálaljuk.