Hókifli 3. - szaloncukor formával

Name: Hókifli 3. - szaloncukor formával
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 22 dkg Mangalica zsír; 3 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 3 dl Tejföl; 1 csipet Só; 10 dkg Dió darált vagy 10 dkg darált mák; 2 ek Cukor ízlés szerint; 1 ek Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 2 ek Tej szükség szerint; 5 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Edit

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
22 dkg mangalica zsír
3 dkg élesztő
1 ek cukor
3 dl tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg dió (darált vagy 10 dkg darált mák)
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
2 ek tej (szükség szerint)

A forgatáshoz

5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

1453

Kalória

21.9g

Fehérje

145.4g

Szénhidrát

87.5g

Zsír

78.9g

Víz

96.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
55g mangalica zsír

496 kcal
8g élesztő

8 kcal
3g cukor

10 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g tej

3 kcal

A forgatáshoz

13g porcukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1453 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
220g mangalica zsír

1984 kcal
30g élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g dió

654 kcal
20g cukor

77 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20g tej

11 kcal

A forgatáshoz

50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5808 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

44.1g finomliszt

161 kcal
16.2g mangalica zsír

146 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
22.1g tejföl

44 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7.4g dió

48 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.5g tej

1 kcal

A forgatáshoz

3.7g porcukor

14 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
87.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.4 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 1453 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
350.1 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2557.8 g
Cink
12 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
520 mg
Vas
11 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1323 mg
Nátrium
127 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
581.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
315.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
224 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 5808 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 428 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztbe elmorzsoljuk a zsírt és az élesztőt.
Beletesszük a sót, a cukrot és a tejfölt, majd könnyű tésztát gyúrunk belőle. 20 percig pihentetjük.
Kinyújtjuk a tésztát vékonyra, és 10 x 8 cm -es téglalapokat vágunk belőle.
Közepére bármilyen tőlteléket tehetünk: mák, dió, lekvár. A mákot és diót előtte összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és pici tejjel, hogy ne legyen száraz a töltelék, és könnyebb is dolgozni vele.
Ráhajtjuk a tészta egyik, majd másik felét is, és a töltelék végénél összecsípjük, hogy szaloncukor alakja legyen. A végeit villával díszítjük.
Tepsibe egymás mellé rakjuk kis hézagokkal, hogy ne érjenek össze. Előmelegített sütőben sütjük. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

Recept infó

Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Barátnőm talált itt a neten egy leveles tésztából sütött, hasonló alakú sütit. Hókiflit szerettem volna sütni karácsonyra, ezért úgy gondoltam, hogy most Ilyen alakúra csinálom.