tészta édes tészta

Házi túrós derelye

Erzsi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
3 db burgonya (főtt burgonya, áttörve)
1 db tojás
10 dkg sertészsír
1 csipet só

Töltelék

30 dkg tehéntúró
10 dkg porcukor (vaníliás)
2 db tojássárgája (tojásfehérje a kenéshez kelleni fog)
0.5 db citromhéj (fél citrom reszelt héja)
2 csapott ek búzadara
1 csipet só

Öntet

150 g tejföl
5 dkg cukor (ízlés szerint)

Tálaláshoz

100 g zsemlemorzsa
10 dkg cukor
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

1312

Kalória

33.9g

Fehérje

193.1g

Szénhidrát

44g

Zsír

156.7g

Víz

199.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

68.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
75g burgonya

43 kcal
14g tojás

17 kcal
25g sertészsír

226 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

75g tehéntúró

110 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g búzadara

14 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

38g tejföl

74 kcal
13g cukor

48 kcal

Tálaláshoz

25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1312 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sertészsír

902 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

300g tehéntúró

441 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g citromhéj

0 kcal
16g búzadara

58 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

150g tejföl

297 kcal
50g cukor

194 kcal

Tálaláshoz

100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5252 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

27.6g finomliszt

100 kcal
16.6g burgonya

10 kcal
3g tojás

4 kcal
5.5g sertészsír

50 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

16.6g tehéntúró

24 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

8.3g tejföl

16 kcal
2.8g cukor

11 kcal

Tálaláshoz

5.5g zsemlemorzsa

22 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1365 g
Cink
197 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
190 mg
Vas
154 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
237 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
193.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
156.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1312 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.7 g

Zsír

Összesen
175.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5460.1 g
Cink
788 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
760 mg
Vas
615 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1797 mg
Nátrium
947 mg
Réz
31 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
772.2 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
626.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
77 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 5252 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.5 g
Cink
44 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
34 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
52 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztből a tojással és az áttört burgonyával, csipetnyi sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk.

Töltelék

Az áttört túrót elkeverjük a porcukorral, a tojássárgákkal, reszelt citromhéjjal, csipetnyi sóval és a búzadarával.
Ezzel töltjük meg a tésztánkat.

Öntet

A tésztát kinyújtjuk, és 4 cm. távolságra egy tk. tölteléket teszünk. A tészta szélét és a túró körül tojásfehérjével megkenjük, hogyha a tészta másik felét ráhajtjuk, hozzátapadjon. A túró közötti részeket jól lenyomkodjuk, és derelyemetszővel kivágjuk.
A zsemlemorzsát egy pici olajon megpirítjuk. A derelyét forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leöblítjük, és a pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Fahéjas porcukorral megszórjuk.
Így is nagyon finom, de érdemes az öntettel is kipróbálni.

Tálaláshoz

A tejfölt a cukorral jól kikeverjük, és tálaláskor öntjük a derelyére. Isteni finom lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Ezt a receptet nem találtam az oldalon, ez a recept még a nagymamámtól maradt rám, és én ez alapján készítek derelyét. Most éppen túrósat, de mikor milyet kíván a család.