Házi krémes torta

Name: Házi krémes torta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 1 csepp Citromlé; 1 csipet Só; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 5 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tej; 5 ek Cukor; 2 dl Növényi habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 g Törökmogyoró; 100 g Cukormáz; 100 g Tortabevonó

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

5 db tojás
5 evőkanál finomliszt
4 dl tej
5 ek cukor
2 dl növényi habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

921

Kalória

29.2g

Fehérje

109.6g

Szénhidrát

39g

Zsír

107g

Víz

498.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

71g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

69g tojás

87 kcal
19g finomliszt

68 kcal
100g tej

56 kcal
13g cukor

48 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A díszítéshez

8g törökmogyoró

47 kcal
25g cukormáz

87 kcal
25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 921 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
400g tej

224 kcal
50g cukor

194 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

30g törökmogyoró

189 kcal
100g cukormáz

346 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 3676 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

19g tojás

24 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

15.8g tojás

20 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
23g tej

13 kcal
2.9g cukor

11 kcal
11.5g növényi habtejszín

29 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

1.7g törökmogyoró

11 kcal
5.8g cukormáz

20 kcal
5.8g tortabevonó

31 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1429.7 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
331 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
107 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 921 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.9 g

Zsír

Összesen
155.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1993 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5718.6 g
Cink
11 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1323 mg
Vas
21 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2126 mg
Nátrium
1708 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
438.4 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
428.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
854 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
1581 mg
Retinol - A vitamin:
852 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2739 micro

Összesen 3676 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk.
A fehérjét keverőtálba tesszük, beletesszük a sót és a citromlét, habverővel keménnyé verjük, és a kristálycukrot kanalanként hozzáadjuk.
Most egyesével belekeverjük a tojásokat, itt már jó kemény masszánk lesz.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához adjuk óvatosan.
26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük.
A sütőt előmelegítjük, betesszük a tésztát a sütőbe, 10 percig ne nyissuk ki, mert összeesik a tészta. Ha kész, hagyjuk kihűlni és kettévágjuk a tésztát.
Krémhez: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük, cukorral, vaníliás cukorral.
A tejet feltesszük a tűzre, beletesszük a sárgáját és a lisztet, és nagyon lassú tűzön folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a langyos krémhez keverjük. A cukrászhabot kemény habbá verjük.
A kettévágott piskótát megkenjük a krémmel, arra tesszük a cukrászhabot, majd jöhet a piskóta teteje.
Végül az egész tortát bevonjuk a krémmel, a kés mindig vizes legyen, így könnyen kenjük a krémet.
Díszítéshez a mogyorót diótörőben apróra törjük.
Elkészítjük a cukormázat a rajta levő utasítások alapján, és rátesszük a torta tetejére.
A tört mogyoróval bevonjuk a torta oldalát.
A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és kanállal rácsurgatjuk a torta tetejére