torta tejszínes torta

Klasszikus chiffon torta

Nosalty

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
12 dkg finomliszt
20 dkg cukor
75 ml napraforgó olaj
75 ml víz
2 teáskanál sütőpor
600 ml habtejszín
8 dkg cukor

363

Kalória

5.2g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

57.6g

Víz

145.5g

Koleszterin

270mg

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
17g cukor

65 kcal
6g napraforgó olaj

55 kcal
6g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
7g cukor

26 kcal

Összesen 363 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
200g cukor

774 kcal
75g napraforgó olaj

663 kcal
75g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
80g cukor

310 kcal

Összesen 4351 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

22.3g tojás

28 kcal
8.1g finomliszt

30 kcal
13.5g cukor

52 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
5.1g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40.5g habtejszín

118 kcal
5.4g cukor

21 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 363 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
289.3 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.6 g
Cink
6 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
600 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
625 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
391.4 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
691.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
966 mg
Retinol - A vitamin:
2109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 4351 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. Kézi habverővel 30 gramm (kristály)cukrot keverünk a tojássárgájához, kifehéredésig. Utána három részenként hozzáadjuk az olajat, hogy egynemű legyen. Aztán a vizet (lehet tejet is) adjuk hozzá, ugyanígy (de vigyázat, fröcskölni fog!).
Most szépen, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd a sütőport (még mindig kézi habverővel). Nagyon tömény lesz, de ne aggódjunk! :)
Egy másik edényben kemény habbá verjük a tojásfehérjéket 90 gramm cukorral.
A fehérje 1/3 részét óvatosan hozzáforgatjuk a lisztes-tojássárgájás keverékhez (szilikon keverőlapáttal). Majd a kissé fellazult sárgájás tésztát beleöntjük a maradék 2/3 tojásfehérjés tálba. Ezt is szépen összeforgatjuk.
Egy 42x34 cm-s tortaformát kiolajozunk, és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 25 percig sütjük, alufóliával letakarva (hogy ne száradjon ki), és csak az utolsó 5 percben vesszük le a fóliát, hogy kapjon egy kis színt.
Még bent hagyjuk a sütőben 5 percet, hogy ne nagyon essen le. Majd kivesszük a sütőből, kiszedjük a tortaformából, és sütőpapírral bélelt rácson hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a tejszínhabot.
A habtejszínt felverünk 80 gramm kristálycukorral.
A kihűlt piskótát 4 rétegre vágjuk. Minden rétegbe teszünk kb. 3 szilikon keverőlapátnyi tejszínhabot. A második rétegbe még pár szem mazsolát is dobhatunk:). Az utolsó rétegre (vagyis a legfelső) több habot tegyünk, és az oldalát is kenjük meg!
Végül a megmaradt habtejszínt nyomózsákba öntjük, és díszítjük a torta tetejét (ami nekem nem nagyon sikerült:( ).
Ééés, már tálalhatjuk is! Jó étvágyat! :D

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 42x34

Ez egy klasszikus Chiffon torta. Nagyon finom, nagyon tejszínhabos, és könnyű a piskóta állaga (amit kicsit macerás elkészíteni, de szerintem megéri:). Természetesen lehet variálni kakaóporral, matchával, citrommal... ...