Mascarponés-tejszínes torta

Name: Mascarponés-tejszínes torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 5 ek Finomliszt; 6 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj kb. 0.5-1 dl; 25 dkg Mascarpone; 4 ek Porcukor ízlés szerint; 250 ml Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 20 dkg Barackbefőtt gyümölcs ízlés szerint; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 40 db Roletti kb.

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
5 ek finomliszt
6 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
0.8 dl napraforgó olaj (kb. 0.5-1 dl)

Krém

25 dkg mascarpone
4 ek porcukor (ízlés szerint)
250 ml habtejszín
1 csomag zselatinfix
20 dkg barackbefőtt (gyümölcs ízlés szerint)

Díszítéshez

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
40 db roletti (kb.)

gyors
magyar

785

Kalória

16.6g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

114.3g

Víz

263.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
13g finomliszt

46 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Krém

42g mascarpone

168 kcal
5g porcukor

18 kcal
42g habtejszín

122 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
33g barackbefőtt

18 kcal

Díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
27g roletti

101 kcal

Összesen 785 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
75g finomliszt

273 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
28g porcukor

108 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
200g barackbefőtt

108 kcal

Díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
160g roletti

603 kcal

Összesen 4704 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

19.9g tojás

25 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal

Krém

15.1g mascarpone

61 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
15.1g habtejszín

44 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal
12.1g barackbefőtt

7 kcal

Díszítéshez

12.1g habtejszín

35 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
9.6g roletti

36 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 785 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
338.1 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1580 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3889.4 g
Cink
6 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
943 mg
Vas
9 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1606 mg
Nátrium
1069 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
323.4 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
685.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1756 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
946 mg
Retinol - A vitamin:
1698 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
622 micro
β-crypt
172 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1599 micro

Összesen 4704 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukorral kikeverjük.
Fokozatosan belekavarjuk a többi hozzávalót.
Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot is.
Bélelt tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük. (Ez egy zsúrtorta méret, ezért én három lapot sütöttem.)
Míg a lapok hűlnek, elkészítjük a krémet.
A habtejszínt a zselatinfixszel és a porcukorral kemény habbá verjük.
A habot összekeverjük a mascarponéval. Ennek a krémnek kb. a harmadát félretesszük.
A maradékba végül belekeverjük a feldarabolt gyümölcsöt is.
Összeállítás: a lapokat megkenjük a gyümölcsös krémmel.
A tortát körben, és a tetejét a sima krémmel kenjük meg.
Ízlés szerint dekoráljuk.
Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.