Aki egyszer megkóstolja az igazi, házi krémest, biztosan bojkottálni fogja utána a cukrászdai változatát.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!Aki egyszer megkóstolja az igazi, házi krémest, biztosan bojkottálni fogja utána a cukrászdai változatát.
*hirdetés/ajánlat
Hozzászólások (108)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. December 17-én kiemeltük cikkünkben: A szlovén fővárosban jártunk, és ezeket kóstoltuk
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. november 10-én kiemeltük cikkünkben: 14 sütemény Márton-napra (is), ami csak úgy eteti magát
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. szeptember 26-án kiemeltük cikkünkben: Ezeket ettük, amikor anyunak és apunak nem volt pénze hónap végén
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2017. December 23-án kiemeltük cikkünkben: 16 gyönyörűszép karácsonyi krémes
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. december 15-én kiemeltük cikkünkben: A 14 legkrémesebb krémes Karácsonyra
Üdvözlettel, NoSalty
Hájat hol lehet vásárolni?Azzal szerintem nagyon sok idő el megy, főleg ha nincs hozzá tapasztalat vagy idő, ahogy" Ancsa171" is írja.
Az én házi krémesem krémje is vízzel és pudinggal készül.
A tésztája egyszerű leveles tészta, amit az alábbiakban osztok meg minden érdeklődővel.
25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojás sárgája
1 csipet só
1 dl tejföl
Ezeket összegyúrjuk 1 órát pihentetem, de nem árt neki az egy éjszakai pihenés sem
Két lapban kisütjük.
Sertés hájat a hentesnél vehetsz. Valóban kissé macerás vele dolgozni, de megéri. A neten sok segítséget kapsz a sertés háj feldolgozásához.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. február 1-jén kiemeltük cikkünkben: 5 könnyen elkészíthető habos krémes
Üdvözlettel, NoSalty
Szia!
Nagyon szupi a recept!!!!
Vasárnap aranygaluskát készítettem apukámnak, és kimaradt 11 tojásfehérje.
És fogalmam sem volt, hogy mit kezdjek vele. Munkatársam mutatt a receptedet, amit elkészítettem és most lettem vele kész :)
Én is, mint páran tejből készítettem, és mivel nekem majd csak dupla adag tojás fehérjém volt, így egyből kettő krémest készítettem.
Még annyit változtattam rajta, hogy vanília puding helyett tiramisu és eper pudingport használtam.
Hát mit ne mondjak... Isteni lett!!!
És nekem nem folyt le a krém :)
Csak egyet rontottam. Fagyasztott leveles tésztából készítettem, azzal semmi gond, csak elfelejtettem villával megszurkálni :(
De itt sem adtam fel, a tetejére a kisült lapot megfordítva raktam rá :)
Szóval tuti a recepted!!! Köszönöm.
Szuper! Gratulálok.
Így készítem én is, csak nem főzőm tovább a tojásfehérjével. Kóstoljátok meg langyosan a legfinomabb. Nem kell hűteni! Néhai mestercukrász sógorom a krémet mindig frissen ,tálalás előtt készítette. A képviselőfánkba is ezt a krémet teszem.
Kedves Petra! Csak azt szeretnem megkerdezni, hogy hany grammos egy tasak pudding, mivel itt ahol en elek, 300-500 grammos csomagolasban lehet kapni. Szoval nekem fogalmam sincs hogy mennyi a 3 tasak pudingpor. Igy vagyok a sutoporral es a kulombozo tasakos kiszerelesu recept-hozzavalokkal is. Ha lennel olyan kedves es megirnad nekem, nagyon halas lennek. Elore is koszonom.
Udvozlettel, Veronika
Kedves Veronika!
Itthon általában 40 g-os kiszerelésben kaphatók a pudingok. A sütőpor, amit én használok, pedig 17 g-os. A szárított élesztők 7 g-osak.
Üdv,
Petra
Nagyon koszi az informaciot, megkonnyitetted a dolgomat a receptek elkeszitesevel.
Udv,
Veronika
Akinek mond vmit a szegedi Virág Cukrászda...igaz nem most volt, de ott kezdtem el dolgozni cukrászként, sok egyéb mellett az emberek a krémesért tértek be leggyakrabban, nos az akkori, ill a tanult, sőt a Nagymamámtól tanult (ami kitűnő, sőt szenzációs volt, a tésztája hájas tészta volt, de a krém ilyesmi) krémesbe kell tej és tojássárgája is, az én házi, ill cukrászdai krémes receptem ez:
1 cs. leveles tésztát (vajas tészta) vékonyra nyújtunk, 2 lapot sütünk belőle. 1 liter tejből és 2 cs. vaníliás pudingporból pudingot főzünk úgy, hogy hozzákeverünk 5 kanál cukrot, 3 tojássárgáját. A tojásfehérjét 3 kanál cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a pudinghoz, melegen ráöntjük az egyik lapra. Majd ráhelyezzük a másik lapot is.
Sokszor felmerül bennem, h mi lesz a tojások sárgájával? meg...egy igazi főzött krém, nem a pudingtól főzött, hanem a benne lévő tojássárgájától, csak pudinggal lényegesen olcsóbb...
Tény:vízzel még olcsóbb... a megspórolt tojások sárgájáról nem is beszélve...
Hello. Megcsinaltam a recepted alapjan, nagyon finom lett. :) Nekem kallodott a hutoben 2 csomag leveles teszta es mind a kettot megsutottem. Jo vastagok lettek. Amit en hozzafuznek, a ket csomag leveles tesztahoz egy kicsit keves ez a krem, igy en dupla adaggal csinaltam. Hipp-hopp eltunt. :)
Szia!
Ebből kb hány krémes lesz, 8? Köszi,
Mariann
Szia! Kb. 16-20 db
hú az jó, köszi!
Szia Scarlett69!
Köszi a receptet! Már szinte teljesen elfogyott a vele készült krémes. Csak annyit változtattam, hogy 3 cs. pudingport tettem az 1 liter tejhez, mert tartottam töle, hogy folyékony lesz a krém. Csuda finom lett!!
Üdv: Supcsi
Szia!
Ennek igazán örülök!
Üdv: Scarlett
Én is fagyasztott leveles tésztából készítettem, fincsi lett. El is fogyott. Köszönöm a receptet. - Annyi változtatással, hogy tejet használtam víz helyett... én így szoktam meg. :)
HELP!
Megsütöttem,nagyon klassz lett!
De most itt vigyorognak a tojássárgák, és semmi jó receptem hozzá!
Kérlek segítetek!
Szilvi
Kedves Szilvi,
Remélem, még aktuális a kérdésed. Összeválogattam Neked néhány receptet, amibe csak tojássárgája kell:
http://www.nosalty.hu/recept/heroce, úgyis itt a farsang, vele együtt a fánkszezon
http://www.nosalty.hu/recept/farsangi-fank-2-planetas
http://www.nosalty.hu/recept/makos-kakaos-kalacs-nalunk
http://www.nosalty.hu/recept/gesztenyes-sutik-csokis-bevonattal
http://www.nosalty.hu/recept/hazi-sajtos-pogacsa-9
http://www.nosalty.hu/recept/sos-terkercs
Üdv,
Petra
Szia Petra!
Szeretném a segítséged kérni,immáron megint :-)
Van egy pár recept amit szeretnék kitörölni a receptjeim közül, de sajnos nem sikerül.
Ha lesz egy kis időd kérlek írd meg hogyan kell csinálni.
Szép napot: Szilvi
Köszönöm szépen!
Megoldottam....:-)Természetesen nagyon örülök ezeknek a recepteknek is.
Szilvi
Nem kaptam hájas tésztát,így levelesből készült!De így is isteni finom!Ez volt az első krémesem,örülök,hogy sikerélményem van!
Szia Petra!
Ma elkeszitettem a kremest. A tesztajat a Skot kremesböl vettem, hajas teszta hianyaban :) A vegen meg felvertem ra egy tejszint es a csokimazzal öntöttem le.
Nagyon finom, köszi a receptet!!!
Kedves Zsemlemorzsa,
Ha mindent a leírás szerint csinálsz, nem szabad folyósnak lennie a krémnek. Sűrű a krém, nem folyik le.
Sok sikert!
Petra
Kedves Petra!
A vanillia krémbe nem kell keverni egy kis keményítőt,hogy ne folyjon szét?Én is attól félek mint szlovi1-nél történt hogy nem marad meg a lapon és lefolyik,mivel nincs olyan formánk amiben krémest lehetne készíteni...
Még az életben nem készítettem krémest de ezt ki fogom próbálni!
Válaszodat előre is köszi:)
Kedves Szlovi,
Nem kell túlságosan lehűteni, eleve egy sűrűbb krémnek kell lennie (ahogy a 2. pontban is írom), amit ha langyosan rákensz, nem szabadna lefolynia. Ugyanezekkel az arányokkal készítetted a krémet?
Petra
Kedves Petra!
Azt szeretném megkérdezni, hogy a krémet mennyire hűtsem le mielőtt a észtára teszem, mert nekem lefolyt és kanalazhattam szorgosan vissza rá, hogy ott maradjon. Dupla adag krémmel próbálom megcsinálni, ezért nagyon fontos, hogy mennyire hűtsem le a krémet.
Rettentően finom volt! Félve álltam neki, viszont nagyon egyszerű és gyors! Holnap is kell csinálnom. :)
Válaszod Előre is köszönöm!
Szlovi
Kedves Petra !
Nekem nagyon bevált a krémes receptje. Jobb,gusztusosabb,mint a cukrászdai.Én feles házitejből készítem, így teltebb az íze. Ettem már "békebeli " házi krémest is,amit puding helyett liszttel, és tojássárgájával készített az egyik családtag. Én azt töménynek, és liszt ízűnek találtam.A krémje pedig minduntalan kifolyt a lapok közül, ezért elég lapos lett, szemben a Te recepteddel.
A tésztájával nem próbálkozok, mióta felfedeztem a városunkban kapható, készre sütött krémes lapot. Nagyon finom, 4 közepes méretű tepsi nagyságú lap /csom. 550 ft.
Sütöttem már leveles tésztából is, de az íze és állaga meg sem közelíti a fentit. Ráadásul, a leveles tészta sem kerül kevesebbe.
Nagyon gyorsan kész van.
Köszönet a receptért.
én eddig ki nem állhattam a krémest! legalábbis a cukrászdait! De ez? IMÁDOM! :) nagyon finom
...na igen!
Szóval hmmmmm!
Vagy esetleg...?????????????
Nagyon Koszonom a "NOSALTY"-nak hogy kozolte a kellemes meglepetesemet a "HAZI" kremesse.
Azota hogy az irasom megjelent, harom falumbeli foldi osztalytarsam keresett meeg az e-mailemen amit nagyon koszonok a "NOSZALTY"-nak. A harom baratom neve; Rozsa Bandi, Kuba Jozsef es ma jelentkezett: Dudas Laszlo. Ahogy az Angol mongya, (it make My day) ami anyit jelent hogy a "jo napot csinalt" nekem es tenyleg igy is van. A receptek "sajnos" nogyon jok: Ha. Ha. Ha. A kruplis langos is nagyon jol sikerult, meg amikor Del Africaba meglatogattam a Fiamat Marciusba az O feleseget is megtanitottam "langost sutni" es Paradicsomos zoldpaprikat kesziteni tort kruplival mert a Fiam azt szereti. Mindenkinek Jonapot kivanok es sok szerencset ha megprobalod akar melyik recept elkesziteset. Jo ETVAGYAT KIVAN egy Oreg Magyar Amerikabol" Steve Babinszky: (828) 926-8626
babinszky@netzero.net
Pont ma csináltam ilyet , annyi , hogy én víz helyett mindig tejjel csinálom , próbáltam már vízzel is de nekem úgy kicsit "üres" az íze .Amúgy ez a kedvenc krémes receptem !!!!
Nálunk nagy sikere van, már másodjára készül. Én leveles tésztát használok, azt a részt amiből a teteje lesz eleve bevágva sütöm. Nyújtás után még megszórom cukorral, ami sütésközben rákaramellizálódik. A krémet pedig víz helyett tejjel készítem. Anyukám volt hogy hármat is megevett egymás után :)
A "baj" csak az vele hogy sok tojássárga kimarad, amiből így megint csak csinálni kell valamit... most épp csöröge fánkot :)... Bár a múltkor pont fordítva volt, akkor a tiramisuból kimaradt fehérjéhez kellet valamit találnom, így lett mellé krémes.
Drágáim!
Az a krém, amibe felvert tojásfehérje van, az nem igazi. Ropog a hab a krémben.
Higgyétek el, hogy házikrémet kell főzni, anyámtól tanultam, az igen...
Nem nagy ördöngösség ám.
6 tojás sárgája + 6 e.kanál cukor, habosra keverni, 2 van.cukor bele,
aztán fokozatosan kb. fél liter HIDEG TEJJEL FELHÍGÍTANI, FOLYTON KEVERGETNI.
Tűzre tenni, végig kevergetni, amíg besűrűsödik... Ennyi.
Ha nagyon sűrűnek érzitek, hideg tejjel hígítható.
Egy hibát lehet elkövetni, ha egyszerre sok tejet teszel bele,VAGY NEM KEVERGETED, csomósodhat. Akkor is megoldható a végén habverő masinával, ami szétveri a csomókat.
Ennek a remegő, könnyű, tej és vanilia ízű krémnek nincs párja.
Anyám, szegény már régen itt hagyott. Sok helyen próbáltam a krémest cukrászdákban. Nem jó.
Hát nekiálltam, és megcsináltam. Réteslapokat - 2-3-at közte jól beolajozva kisütsz, az az igazi tészta hozzá.
Hű, de megkívántam. Lehet, hogy hétvégén megsütöm?..Biztos..
Kedves Petra!
Isteni finom lett a krémes!!!!!!
Párom egyik kívánsága volt, hogy próbáljak meg olyan krémest csinálni, amit annak idején a nagymamájánál is evett. Megtaláltam itt a receptedet és mivel nagyon jó véleménnyel voltak róla, gondoltam és reméltem, hogy ez lesz az igazi krémes recept! És így is lett!!!! Anyukámmal csináltuk meg együtt a tésztát, a krémet pedig már én egyedül. Én egyébként tejjel csináltam és úgy is nagyon finom.
A párom pedig csak annyit mondott miután megkóstolta, hogy "Na, most véged van! Ezentúl mindig ilyen krémest kell csinálnod" :-))))
Csak ajánlani tudom mindenkinek!
Megcsináltam!!! Isteni fincsi :))) köszi a receptet
Elkészítettem, bár bolti fagyasztott leveles tésztával. Így se volt rossz. Azért legközelebb kipróbálom a tejes pudingos változatot is :)
PÜDINGGAL NEM HÁZI ,A SÁRGÁJÁVAL MI LESZ? KM.
Kedves Lilla,
hájas tésztával az igazi, bátran állj neki a készítésének, nem egy ördöngösség
a hájas tészta készítéséről részletes leírást itt találsz:
http://www.nosalty.hu/?q=node/576
a réteslapból készíts inkább rétest:-)
sok sikert!
Petra
Szia Petra!
Azt szeretném kérdezni, hogy réteslappal nem lehet helyettesíteni? Mert hájastésztát, még soha nem csináltam, bár van itthon háj, de nem merek nekiállni! S a hütőben lévő réteslapot is el kéne használni:) Lilla
Sziasztok
Vegre" szkeptikus" leirta az igazi kremes kremjet.Mindenki a puddingos kremet irja a receptbe, de regen amikor nem volt, akkor csinaltak az igazi finom kremest. Lehet,hogy nem volt a hazi olyan mutatos, de az ize osszehasonlithatatlan.Koszonom a receptet.
Én fagyasztott leveles tésztából szoktam...sztem nincs olyan nagy különbség, mintha hájasból csinálnám! Imádja az egész család és nem kérik a bolti krémest!:D
Kicsi fiam 6 eves es imad sutni fozni. Ez egy olyan recept amit o is meg tud csinalni nagyon kicsi segitseggel. Nagyon orulok hogy megtalaltam ezt a receptet, koszi hogy feltetted :)
Szia Cirip,
Dr.Oetker-féle pudingporral készült, és igen, olyannal, amit eredetileg tejjel kellene készíteni.
Jó sütést!
Petra
Szia!
Tetszik a recept, egy kis segítséget szeretnék kérni, mielőtt belevágok!
A 3 tasak puding az most mennyi? Nincs nagy rutinom, de ahány gyártmány, annyi féle kiszerelés. Ide kapcsolódik második kérdésem is, hogy olyan pudingot válasszak-e ami ugyan azt írja, hogy tejjel készítendő, de a te recepted szerint vízzel kell készíteni?
Elég amatőr kérdések, előre is köszönöm a segítsédet!
És majd beszámolok róla, hogy milyen lett :)