Házi krémes

Name: Házi krémes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Sertésháj; 160 g Finomliszt; 1 db Tojás; 1 késhegynyi Só; 1 késhegynyi Cukor; 30 g Tejföl; 25 ml Fehérbor száraz; 2 ek Szódavíz; 1 l Víz; 3 tasak Vaníliás pudingpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 db Tojásfehérje; 200 g Porcukor

Petra

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hájas tésztához

100 g sertésháj
160 g finomliszt
1 db tojás
1 késhegynyi só
1 késhegynyi cukor
30 g tejföl
25 ml fehérbor (száraz)
2 ek szódavíz

A krémhez

gyors
magyar

381

Kalória

6.6g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

168g

Víz

31.8g

Koleszterin

691.9mg

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A hájas tésztához

13g sertésháj

102 kcal
20g finomliszt

73 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
4g tejföl

7 kcal
3g fehérbor

3 kcal
2g szódavíz

0 kcal

A krémhez

125g víz

0 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 381 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A hájas tésztához

100g sertésháj

812 kcal
160g finomliszt

582 kcal
55g tojás

69 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
30g tejföl

59 kcal
25g fehérbor

21 kcal
16g szódavíz

0 kcal

A krémhez

1000g víz

0 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 3037 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A hájas tésztához

5g sertésháj

41 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1.3g fehérbor

1 kcal
0.8g szódavíz

0 kcal

A krémhez

50.4g víz

0 kcal
6.8g vaníliás pudingpor

26 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12.1g tojásfehérje

6 kcal
10.1g porcukor

39 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.1 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
168 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 381 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
101.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1688.7 g
Cink
3 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
138 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
934 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
470.4 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1343.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 3037 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A hájas tésztához

A hájas tésztát két részre vágjuk, mindkettőt vékonyra kinyújtjuk, és forró sütőben (220 ºC, légkeverés), tepsire helyezve, villával kicsit megszurkálva, egymás után megsütjük. Félretesszük, hagyjuk a lapokat kihűlni.
A krémhez egy liter vízben a vaníliás pudingot, a vaníliás cukorral együtt, sűrű krémmé főzzük. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük a forró, pudingos krémhez, még pár percig főzzük és kész is.
Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesen ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hideg helyen néhány órát állni hagyjuk.