Sertésbőrke

Sertésbőrke

Leírás

A sertésbőrke a disznóvágás során keletkező egyfajta melléktermék, a disznó forrázás után lenyúzott, esetleg füstölt bőre. Ugyanakkor az élelmiszeriparban rendkívül fontos és gyakran használt alapanyag, nemcsak a hurkában, illetve a disznósajtban, de szinte kivétel nélkül minden töltelékáruban, konzervfélében megtalálható, ugyanis kollagén tartalmának köszönhetően természetes kocsonyásító anyag. Háztartásokban általában a kocsonya egyik alapanyagaként találkozhatunk vele, de egyesek a bableves ízesítésére is használják.

Mikor vegyem

Bármikor, de főleg télen, disznóvágási időszakban lehet hozzájutni.

hogyan tároljam

Hűtőben.

14 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek