Házi kenyér rizstejjel

Name: Házi kenyér rizstejjel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 3 dl Rizstej; 1 dl Víz; 0 teáskanál Cukor

Nosalty

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
3 dl rizstej
1 dl víz
0.5 teáskanál cukor

gyors
magyar

427

Kalória

10.9g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

88.9g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g só

0 kcal
60g rizstej

28 kcal
20g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g só

0 kcal
300g rizstej

141 kcal
100g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

52.7g finomliszt

192 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.6g só

0 kcal
31.6g rizstej

15 kcal
10.5g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.1 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4045.3 g
Cink
6 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
438 mg
Vas
7 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
2464 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
416.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
444.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A fél kocka élesztőt belemorzsoljuk fél dl langyos tejbe, 1 ek liszttel és az 1 kk cukorral elkeverjük, felfuttatjuk.
A lisztet, a sót, az olajat, a megkelt élesztőt, a vizet és a tejet jó alaposan hólyagosra dolgozzuk, majd meleg helyen, letakarva pihentetjük. Több mint a duplájára dagad a végére, kb. 40 perc kell hozzá.
A megkelt tésztát sütőpapírra rakjuk, és tetszés szerinti formára alakítjuk (én cipóvá szoktam).
Bevagdaljuk a tetejét, és már csak addig hagyjuk kelni, míg bemelegszik a sütő.
Vízzel megkenjük (tiszta virágspriccelővel a legegyszerűbb).
Berakjuk a sütőbe, és fél óra után ismét megkenjük vízzel (nem áztatjuk!). Így még 5 percet sütjük. (Sosem végzek tűpróbát, nekem eddig még mindig megsült ennyi idő alatt.)
Éppcsak nyirkos konyharuhába tekerve, rácsra téve, hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Évekkel ezelőtt volt kenyérsütő gépem, de miután megadta magát, sem akartam lemondani a házi kenyérről. Sokat kerestem, kutattam, módosítgattam, mire másnaposan is finom, nem kőkemény, szeletelhető kenyeret kaptam. Nagyon laktató, egy baj van vele, valahogy rájár az ember :D.