Egyszerű házi kenyér ahogy Makuka készíti

Name: Egyszerű házi kenyér ahogy Makuka készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 dl Víz; 3 g Instant élesztő; 2 teáskanál Só

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 dl víz
3 g instant élesztő
2 teáskanál só

gyors
magyar

457

Kalória

13.2g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

114.8g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

337.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
100g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
400g víz

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 1830 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

54.6g finomliszt

199 kcal
43.7g víz

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
1.3g só

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
1170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
114.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5627.8 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
91 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
559 mg
Nátrium
4678 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
382.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
459.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1830 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.1 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat. Elég híg, galuska állagú tésztát kapunk.
A tésztát lefedjük, és huzatmentes helyen 12 órát pihentetjük. (Én a mikróban egy csészében vizet forraltam, kivettem a vizet, és betettem a tésztát a helyére, majd másnap reggelig ott hagytam a mikróban a tálat.)
Másnap a sütőt előmelegítjük 240 fokra, a tésztát pedig jól belisztezett deszkára borítjuk. Fokozatosan szórjuk a tésztára és alá is a lisztet. Elég sok lisztet felvesz, mire egy jól formázható, de mégis lány cipót kapunk.
A formázott tészta tetejét bevagdossuk, lisztezett sütőpapírra tesszük, és hagyjuk még kelni 30 percig.
Eközben beteszünk a sütőbe egy jénai tálat, illetve a sütő aljára egy másik tepsit.
Amikor a tészta megkel, kivesszük a jénait a sütőből, beletesszük sütőpapírostul a tésztát, és mehet is vissza a jénai a sütőbe. A sütőben levő másik tepsibe pedig egy pohár vizet öntünk, és gyors becsukjuk a sütőajtót, hogy a gőz ne jöjjön ki. 35-40 perc alatt szép pirosra sül, de a sütési idő változhat aszerint, hogy kinek mennyi lisztet vesz fel a tésztája. Érdemes figyelni. Valóban nagyon finom, és igen egyszerű elkészíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 240 °C

Sütöttem már itthon kenyeret, de eddig soha nem voltam teljesen elégedett a végeredménnyel. Ebben a receptben az tetszett meg, hogy alig kell hozzá valami, nem kell dagasztani, este megcsináltam a tésztát, majd másnap reggel 10 perces munkával vártam, hogy a tészta még egyszer megkeljen, és már tehettem is be a sütőbe. Egyszerű, és nagyon finom. A receptet anapfenyillata.cafeblog.hu oldalon találtam.