Könnyen elkészíthető, tökéletes kenyér recept. Csak egy jó dagasztógép, vagy egy ügyesen dagasztó háziasszony kell hozzá. Többféle módon készítettem már, mindegyik variáció nagyon jól sikerült. Bélzete kellőképpen tömör és nem morzsálódik, héja frissen kihűlve ropogós, szépen megrepedezik. Készítettem már fele-fele arányban kenyérliszttel és finomliszttel, aztán csak simán finomliszttel is, úgy is ugyanolyan jól sikerült, úgyhogy ezek után nem veszek kenyérlisztet. Ezen kívül készítettem 40 dkg finomliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt arányban is. Aki kedveli, magokat is keverhet bele. Olívaolaj helyett napraforgó étolajjal is készíthetjük. Kikenni azért célszerű a jénait, mert ahol a víz a pereméhez folyik, beleragadhat a kenyerünk. Ha jól dolgoztunk, a vízzel való kenegetéstől szépen megrepedezik a kenyér héja, megmondom őszintén, nekem ez nem mindig sikerült. Viszont a kenyér íze, állaga mindig megfelelő volt.