Házi francia krémes
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
ze(n)derta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
A hájastésztához
-
10g sertésháj81 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
2g tojás3 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g tejföl6 kcal
-
3g fehérbor2 kcal
-
2g víz0 kcal
A krémhez
-
29 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
83g tej47 kcal
-
21g margarin149 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
10 kcal
A tejszínhabhoz
-
42g habtejszín122 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
1g habfixáló2 kcal
Összesen
521
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
A hájastésztához
-
120g sertésháj974 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
35g tejföl69 kcal
-
30g fehérbor25 kcal
-
20g víz0 kcal
A krémhez
-
343 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
30g vaníliás cukor116 kcal
A tejszínhabhoz
-
500g habtejszín1460 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
Összesen
6242
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
A hájastésztához
-
5.1g sertésháj42 kcal
-
8.5g finomliszt31 kcal
-
1.2g tojás1 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.5g tejföl3 kcal
-
1.3g fehérbor1 kcal
-
0.9g víz0 kcal
A krémhez
-
3.8g vaníliás pudingpor15 kcal
-
1.3g finomliszt5 kcal
-
42.7g tej24 kcal
-
10.7g margarin77 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
1.3g vaníliás cukor5 kcal
A tejszínhabhoz
-
21.4g habtejszín62 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0.3g habfixáló1 kcal
Összesen
267
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 41.2 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 271.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 62 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 41.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 294 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 281 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 153 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
521
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 72.7 g
Zsír
-
Összesen 494.1 g
-
Telített zsírsav 188 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 196 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 79 g
-
Koleszterin 734 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3255 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 102 mg
-
Kálcium 1584 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 703 mg
-
Nátrium 749 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 354.2 g
-
Cukor 91 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 493 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3531 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 27 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 281 micro
-
K vitamin: 247 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 237 mg
-
Retinol - A vitamin: 3377 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1834 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 165 micro
Összesen
6242
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 139.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.1 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 21.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 151 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 144 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 78 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
267
kcal
Hozzávalók
A hájastésztához
-
12 dkg sertésháj
-
200 g finomliszt
-
0.5 db tojás
-
1 csipet cukor
-
1 csipet só
-
35 g tejföl
-
30 ml fehérbor
-
20 ml víz
A krémhez
-
2 csomag vaníliás pudingpor
-
3 csapott ek finomliszt
-
1 l tej
-
250 g margarin
-
7 ek édesítőszer
-
3 csomag vaníliás cukor
A tejszínhabhoz
-
500 ml habtejszín
-
4 ek édesítőszer
-
1 csomag habfixáló
Elkészítés
A hájastésztához
- A hájas tésztát két részre vesszük, és nagyon vékonyra sodorjuk. Forró sütőben a tepsi hátulján pár perc alatt ropogósra sütjük.
- A krémhez a vaníliás pudingport és a lisztet csomómentesen elkeverjük egy kevés tejben, majd a maradék tejjel folyamatosan kevergetve sűrű krémet főzünk belőle.
- A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ha a főzött krémünk már kihűlt, összekeverjük a kettőt.
- Egy magas falú tepsit alufóliával kibélelünk, és az egyik tésztalapot az aljára tesszük.
- Rásimítjuk a krémet, majd a tetejére a kemény habbá vert tejszínt.
- A másik lapot éles késsel felkockázzuk, mielőtt a tejszínhab tetejére sorakoztatjuk.
- Hűvös helyen, legalább 2 órát állni hagyjuk, majd vízbe mártott késsel szeleteljük.
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 374
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 157238
- Feltöltés dátuma: 2008. december 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
ze(n)derta
188 recept
Ha épp nincs a kéznél hájas tészta, akkor hajtogatott leveles tésztát is használhatunk a recepthez.