r
Nosalty Logó

Házi fehér kenyér 4.

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Atkáriné Terike
Házi fehér kenyér 4.
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
230 °C
római tál
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Öregtésztához

Összesen 1068 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Öregtésztához

Összesen 4268 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Öregtésztához

Összesen 228 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    29.7 g

Zsír

  • Összesen
    4.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2316.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    96 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    68 mg
  • Foszfor
    336 mg
  • Nátrium
    1758 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    220 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    188.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    137 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    56 micro
Összesen 1068 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    118.9 g

Zsír

  • Összesen
    18.5 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9265.3 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    385 mg
  • Kálcium
    199 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    273 mg
  • Foszfor
    1345 mg
  • Nátrium
    7032 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    880.1 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    33 mg

VÍZ

  • Összesen
    754.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    16 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    549 micro
  • Kolin:
    128 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    223 micro
Összesen 4268 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    493.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    11 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    72 mg
  • Nátrium
    374 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    40.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    29 micro
  • Kolin:
    7 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    12 micro
Összesen 228 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

Öregtésztához

Elkészítés

A tésztához

  1. Az öregtésztával kezdjük. Kenyérsütés előtti napon kell a zöregtésztát elkészíteni.
  2. A kenyérhez való anyagokat kenyérsütőgépbe tesszük, és dagasztás-kelesztés programra állítjuk.
  3. Mikor szépen megkelt, kivesszük a gépből, és kézzel kicsit megdagasztjuk, hogy levegős legyen.
  4. Jénaiba vagy kacsasütő cseréptálba tesszük, és éles késsel bevágjuk a tetejét.
  5. Kb. 20 percig kelesztjük, majd vizes kenőtollal megkenjük.
  6. Előmelegített sütőbe tesszük, és végig azonos hőfokon sütjük, kb. 50-60 pecig. Fontos! A sütőedény tetejét rá kell tenni, és a sütés végéig rajta kell tartani.
  7. Mikor kisült, ismét megkenjük vízzel.

Öregtésztához

  1. Kenyérsütőgépben dagasztjuk, kelesztjük, fóliával betakarjuk, és hűtőbe tesszük.
  • Sütés hőfoka: 230 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 32x25
  • Sütés ideje: 55 perc
  • Receptkönyvben: 165
  • Tegnapi nézettség: 14
  • 7 napos nézettség: 76
  • Össznézettség: 54106
  • Feltöltés dátuma: 2010. február 17.

Receptkategóriák

Házi fehér kenyér 4.
Atkáriné Terike 17 recept

Többféle kenyérreceptet kipróbáltam, de mindig kalácsos lett a kenyerem. Nem kalácsot akartam!  Ez igazi kenyér ízű. Én kacsasütőben sütöm, alul-fölül sütőpapírt teszek.  A jénait előzőleg 10-15 percig vízbe állítom. Ha nem elég piros a teteje, akkor még tető nélkül kicsit pirítani kell! Nekem a gázsütőmben van elektromos grill is, és  ha nem elég piros a teteje a kenyeremnek, akkor kicsit grillezem. Erre nagyon figyelni kell!

Hozzávalók

A tésztához

Öregtésztához

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legfinomabb füstös kence a kenyeredre, az erdélyi zakuszka

Az erdélyi konyha egyik emblematikus fogása, itthon sok helyen ismert, de kevésbé elterjedt finomság, szemben a padlizsánkrémmel. Ez a csodálatos, krémes zakuszka, amelyet ilyenkor ősszel kell nagy mennyiségben készíteni, hogy aztán egész télen remek reggelik, vacsorák alapja, húsos és zöldséges ételek kísérője, tészták feltétje legyen.