Házi cipó

Name: Házi cipó
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Szezámmag

Hajni pöttyös konyhája

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1.5 dl víz
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál szezámmag

389

Kalória

9.7g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

37.2g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
25g tej

14 kcal
25g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
0g szezámmag

2 kcal

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 2331 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

56.9g finomliszt

207 kcal
17.1g tej

10 kcal
17.1g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4796.6 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
276 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
3585 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
396.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
223.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2331 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tejet és a vizet összeöntjük, langyosra melegítjük, majd beleszórjuk a kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet beleszitáljuk egy kelesztőtálba, hozzáadjuk az olajat, a sót és a felfutott élesztős keveréket. Alaposan kidagasztjuk, majd lefedjük és a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt enyhén lisztezett felületre borítjuk, és az ujjbegyünkkel szétnyomkodjuk, majd sziromhajtással meghajtogatjuk. 30 percet lefedve pihentetjük. Újból kiborítjuk egy enyhén lisztezett felületre és cipót formázunk belőle.
Sütőpapírral ellátott tepsi közepére helyezzük, lefedjük és megkelesztjük. A sütő aljába egy edénybe vagy egy másik tepsibe vizet teszünk, előmelegítjük 200 fokra, így gőzt képezünk benne. Ha megkelt a cipó, vízzel lespricceljük, megszórjuk szezámmaggal (elhagyható), tetszés szerint bevagdossuk és a sütőbe helyezzük, körülbelül 25-30 percig így sütjük.
30 perc után kivesszük a vízzel felöntött edényt vagy tepsit, és további 15-20 percet még sütjük. Langyosra vagy teljesen kihűtve szeleteljük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x30

A sziromhajtás a következőképpen történik. A tészta egyik szélét megfogjuk elkezdjük felfelé húzni, majd áthajtjuk a vele szemben lévő oldalra, közben forgatjuk a cipót és 4-5 ilyen hajtással körbeérünk a tésztán. A hajtás mindig alulra kerüljön, így a teteje feszes és szép sima lesz.