Háromféle pizza éjjel kelesztve

Name: Háromféle pizza éjjel kelesztve
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 7 g Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 4 ek Napraforgó olaj; meleg 375 ml Víz; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 tk Só; 2 tk Oregánó

pussycat

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
7 g instant élesztő
1 teáskanál cukor
1 tk só
4 ek napraforgó olaj
375 ml víz

A pizzaszószhoz

1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
1 tk só
2 tk oregánó

443

Kalória

11.4g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

138.1g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
63g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

1g olívaolaj

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
1g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal

Összesen 443 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
375g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
7g só

0 kcal
2g oregánó

5 kcal

Összesen 2657 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

41.4g finomliszt

151 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
25.9g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

0.6g olívaolaj

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
27.6g konzerv paradicsom

4 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1161 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
138.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 443 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6966.3 g
Cink
5 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
281 mg
Vas
10 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
5498 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
482.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
828.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1080 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 2657 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
758 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valószárazanyagokat elvegyítjük.
Az olajat hozzáadjuk a meleg vízhez, majd a kettőt összekeverjük,és robotgéppel jól kidagasztjuk, kb. 8 perc.
Olajjal kikent tálba tesszük a tésztagombócot is beolajozva. Folpackkal letakarjuk közvetlenül a tésztát, a tálat pedig egy vízzel kicsavart konyharuhával takarjuk le. Mindezt este csináljuk, és hagyjuk egész éjjel szép lassan kelni.
Reggel kiborítjuk a deszkára, és gyengén átgyúrjuk. Három részre osztjuk, és kézzel kilapogatva beletesszük a tepsikbe, és hagyjuk kelni addig, amíg elkészítjük a feltéteket. Most már csak a szósz és a feltét elkészítése a gondunk.
A szószt is elkészíthetjük előzőnap. Az olajban megsütjük a késsel zúzott fokhagymát, ráöntjük a darabolt paradicsomot, és főzzük 15-20 percig, megsózzuk, megszórjuk az oregánóval, és a botmixerrel vagy a turmixszal pürésítjük.
Én háromféle ízűpizzát készítettem. Kettőre paradicsomos pizzaszószt kentem a feltétek alá, és egyet fokhagymás tejföllel kentem meg, amire csak fetát, reszelt sajtotés pirospaprika szeletekettettem.
A pizzaszószos tepsikre tehetünk tetszés szerint bármit, amit csak a hűtőben találunk.Egyikre pepperonit, zöldhagymát, reszelt sajtot és fetát, a másikra chorizo kolbászt, zöldhagymát, reszelt sajtot és fetát tettem.
Miután megpakoljuk a tepsiket, betoljuk az előmelegített 230fokos sütőbe, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x29

Az én családom nagy pizzaevő (én nem annyira vagyok oda érte), így ha nekilátok, akkor három tepsivel is készítek. Én csak a fokhagymás tejfölös szószosat szeretem, de a fiúk a Papával együtt a szalámis, kolbászos, esetleg szalonnás vagy sonkás pizzát kedvelik a legjobban (férfiak... már csak ilyenek). Ha éjjel kelesztem a tésztát, akkor reggel nincs annyi baj vele, hamar készen van. Ezt a receptet a tésztához most találtam egy ausztrál oldalon, és még eddig a legjobb pizzatészta recept, amit megismertem.