halételek harcsareceptek

Afrikai harcsafilé burgonyapürével

Pancsika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Harcsafiléhez

80 dkg hal (afrikai harcsafilé)
1 dl napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
1 kk himalája só
1 kávéskanál fekete bors

Burgonyapüréhez

1 kg burgonya
1 l víz (a burgonya főzéshez)
1 teáskanál himalája só
5 dl tej
5 dkg vaj

gyors
magyar

609

Kalória

31.9g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

494.9g

Víz

86.9g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

Harcsafiléhez

200g hal

115 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Burgonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
250g víz

0 kcal
2g himalája só

0 kcal
125g tej

70 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 609 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

Harcsafiléhez

800g hal

461 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Burgonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
1000g víz

0 kcal
6g himalája só

0 kcal
500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

Harcsafiléhez

23.2g hal

13 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Burgonyapüréhez

29g burgonya

17 kcal
29g víz

0 kcal
0.2g himalája só

0 kcal
14.5g tej

8 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757 g
Cink
1 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
191 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
1117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
494.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 609 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.5 g

Zsír

Összesen
144.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7027.9 g
Cink
4 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
762 mg
Vas
9 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1264 mg
Nátrium
4467 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
153 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1979.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
595 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 2437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Harcsafiléhez

Pácolt halfilé: előző este egy zárható edényben elkészítjük a halhoz a pácot: apróra vágott fokhagyma, só, bors és olaj, a hal mindkét oldalát jól beleforgatjuk.
Másnap egy tepsibe tesszük a halat, meglocsoljuk a maradék olajjal, lefedjük egy darab alufóliával, és sütőben 160 fokon körülbelül 15 percig sütjük, majd még 5 percig fólia nélkül grillezzük.
Burgonyapüré: a megtisztított, megmosott, felkockázott burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi. Ha puhára főtt leöntjük a főzőlevet, krumplinyomóval összetörjük, beleöntjük a tejet, ha felforrt, belekeverjük a vajat, szükség esetén még sózzuk.
Natúr vagy az őszi zöldségmártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a halételeket. Ha rászánjuk a pácolási időt (12-48 órát), akkor szerintem nagyon finom, könnyű és gyorsan elkészülő ebéd vagy vacsora születhet belőlük.