Hamis tiramisu torta 3.

Name: Hamis tiramisu torta 3.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 3 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 5 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Babapiskóta; 2 dl Feketekávé; 1 ek Amaretto vagy konyak; 2 dl Habtejszín; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Mascarpone; 20 dkg Porcukor; 2 dl Növényi tejszín; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

553

Kalória

10.7g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

32g

Zsír

46.7g

Víz

109.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

17g tojásfehérje

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

16 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
33g babapiskóta

125 kcal
17g feketekávé

1 kcal
1g amaretto

2 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g porcukor

65 kcal

A díszítéshez

21g növényi tejszín

52 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

200g tojásfehérje

104 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
60g finomliszt

218 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g babapiskóta

1504 kcal
200g feketekávé

18 kcal
8g amaretto

27 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
200g porcukor

774 kcal

A díszítéshez

250g növényi tejszín

628 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 6642 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

9g tojásfehérje

5 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0g só

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
18g babapiskóta

68 kcal
9g feketekávé

1 kcal
0.4g amaretto

1 kcal

A krémhez

9g habtejszín

26 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
22.5g mascarpone

91 kcal
9g porcukor

35 kcal

A díszítéshez

11.2g növényi tejszín

28 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
128.8 g

Zsír

Összesen
384.3 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2597.6 g
Cink
5 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
335 mg
Vas
8 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
917 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
669.2 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
560.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
939 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
871 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 6642 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásfehérjét a sóval és cukorral kemény habbá verjük, majd beletesszük a tojássárgákat és az olajat, rövid ideig még keverjük, de óvatosan, hogy a hab ne essen össze.
A lisztet elvegyítjük a kakaóval és a szódaporral, majd fakanállal beledolgozzuk a habba. A masszát tortaformában tűpróbáig sütjük (kb. 20-30 perc). Ha kihűlt, két felé vágjuk.
A tojások sárgáját elkeverjük a tejszínnel és a vaníliás cukorral, majd felfőzzük.
Ha kihűlt, összekeverjük a mascarpone-val, cukorral és a díszítésnek szánt felvert tejszínből kivett 3 kanálnyi habbal.
Kb. 10 db babapiskótát egy pillanatra bemerítünka kávéba, majd lapos tányérra tesszük, hogy kissé szívja be a kávét.
Az alsó tortalapot meglocsoljuk kávéval, megkenjük a krém kicsit kevesebb, mint felével, majd a krémre rárakosgatjuk a beáztatott, félbe tört babapiskótákat. Erre szintén krémet kenünk, és ráhelyezzük a másik tortalapot.
A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát, körberakjuk babapiskótával, tetejére nyomócsővel habrózsákat nyomunk, és meghintjük kakaóporral.

Recept infó

Sütés ideje: 30 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Előre mondom, ez nem klasszikus tiramisu. De azt nem is tudtam volna torta formájában megcsinálni úgy, hogy normális tartása legyen. A fiamnak - akinek egyébként 21. szülinapjára készült - így is bejött...