torta sajttorta

Sajttorta erdei gyümölcsös zselével

Ada

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

2 db tojás
2 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor

Krém

40 dkg mascarpone (vagy 50 dkg, amilyen kiszerelésben van)
450 g tejföl (20%)
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 tasak vaníliás pudingpor

Zselé

50 dkg erdei gyümölcs mix
2 ek cukor
1 csomag zselatinfix

485

Kalória

8.1g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

55.8g

Víz

81.1g

Koleszterin

746mg

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

Alap

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
6g finomliszt

20 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krém

50g mascarpone

202 kcal
56g tejföl

111 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal

Zselé

63g erdei gyümölcs mix

26 kcal
3g cukor

10 kcal
3g zselatinfix

3 kcal

Összesen 485 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

Alap

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
45g finomliszt

164 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
40g tejföl

79 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém

400g mascarpone

1616 kcal
450g tejföl

891 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Zselé

500g erdei gyümölcs mix

205 kcal
20g cukor

77 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

Alap

6.3g tojás

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

22.8g mascarpone

92 kcal
25.6g tejföl

51 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal

Zselé

28.4g erdei gyümölcs mix

12 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 485 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
285.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
649 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3281.5 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1021 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
771 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
252.2 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
446.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
763 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Alap

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy kevés cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgáját a többi cukorral robotgéppel habsora keverjük, majd mehet bele apránként a kakaópor, olaj, tejföl, végül a sütőporos liszt, alaposan elkeverjük. Ha kész, a kemény fehérjét óvatosan beleforgatjuk.
Egy 26-28 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd belekanalazzuk a masszát. A sütőben 10 percig elősütjük.

Krém

A sajtkrémhez a mascarponét, cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, tejfölt, vaníliás pudingport robotgéppel összedolgozzuk. Megkóstoljuk, ha édesebbre szeretnénk, adunk hozzá még cukrot.
A krémet az elősütött forró piskótára kanalazzuk, szépen elsimítjuk, és mehet vissza a sütőbe. Addig sütjük, még a széle szépen elkezd barnulni. Ez sütő és sütési mód függő. Hőlégkeverésen 180 fokon, kb. 20-30 perc. Ha kész, kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni.

Zselé

A gyümölcsöt egy szűrőben hagyjuk lecsöpögni. Ha felolvadt, egy tálba tesszük, becukrozzuk, és a harmadát botmixerrel összetörjük.
Az összeturmixolt gyümölcsöt visszaöntjük a tálba, elkeverjük a még darabos gyümölccsel, majd hozzákeverjük a zselatinfixet. A zselatinfixnek olvassuk el a leírását, mert lehet, hogy bizonyos fajtából nem elég az egy csomag.
A kihűlt tortára ráöntjük a gyümölcszselét, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni. Másnap vékony késsel körbevágjuk a forma mentén, és levesszük a gyűrűt. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Egyik barátnőmtől kaptam ezt az egyszerű sajttorta receptet. Azóta több gyümölccsel is kipróbáltam, de igazából az epres és az erdei gyümölcsös változat jött be a legjobban. Gyorsan és könnyen elkészíthető, kár, hogy egy éjszakát kell várni, hogy enni lehessen belőle. :)