r
Nosalty Logó
pogácsa töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától

Katica
Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától
adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

837
Kalória
18.9g
Fehérje
60.3g
Szénhidrát
57.1g
Zsír
38.7g
Víz
83.2g
Koleszterin
2.4g
Élelmi rost
2g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
Összesen 837 kcal
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
Összesen 6683 kcal
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
Összesen 429 kcal
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    18.9 g

Zsír

  • Összesen
    57.1 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    83 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    872.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    32 mg
  • Kálcium
    56 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    144 mg
  • Nátrium
    615 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    60.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    38.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    175 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    64 micro
  • Kolin:
    71 mg
  • Retinol - A vitamin:
    167 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    98 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    102 micro
Összesen 837 kcal
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    151.1 g

Zsír

  • Összesen
    456.9 g
  • Telített zsírsav
    40 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    60 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    36 g
  • Koleszterin
    666 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6979.3 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    253 mg
  • Kálcium
    449 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    177 mg
  • Foszfor
    1155 mg
  • Nátrium
    4919 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    482.4 g
  • Cukor
    16 mg
  • Élelmi rost
    19 mg

Víz

  • Összesen
    309.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1400 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    13 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    123 micro
  • K vitamin:
    116 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    516 micro
  • Kolin:
    566 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1332 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    787 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    820 micro
Összesen 6683 kcal
  • 11% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.7 g

Zsír

  • Összesen
    29.4 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    43 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    449.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    74 mg
  • Nátrium
    317 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    31.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    19.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    90 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    33 micro
  • Kolin:
    36 mg
  • Retinol - A vitamin:
    86 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    51 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    53 micro
Összesen 429 kcal

Elkészítés

  1. Az élesztőt futtassuk fel a cukros langyos tejben. A lisztet keverjük el 1 teáskanál sóval, jól morzsoljuk el benne a margarint, majd adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját, a tejfölt, és dagasszuk ki a felfuttatott élesztővel. A dagasztást végezhetjük géppel is. (Én jobban szeretem kézzel végezni.)
  2. Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és egy jó nagy tállal letakarva hagyjuk egy 40 percet kelni. Szépen feljön a duplájára. Kelés után nyújtsuk ki kb. 30×40 cm-es téglalappá, kenjük rá egyenletesen a darált tepertőt, szórjuk meg az 1 teáskanál sóval, ízlés szerint szórjunk rá őrölt borsot.
  3. Gondolatban osszuk hosszában három részre a tésztát, jobbról és balról is hajtsuk a középső részre. Az így kapott tésztacsíkot fentről és lentről is a közepéig hajtsuk vissza. A tállal takarjuk le, és hagyjuk 30 percig pihenni. A hajtogatást még 2x ismételjük meg, közte 30 perc pihentetéssel. Végül ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, a tetejét vagdaljuk be. Kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
  4. A kiszaggatott pogácsákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk őket 20-30 percig pihenni. Kenjük meg a tetejüket egy gyengén átkevert tojással. Ügyeljünk rá, hogy ne csorogjon le az oldalán, mert akkor nem tudnak szépen felemelkedni a pogik.
  5. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Nem kell tovább, mert akkor száraz lesz a pogácsa. Rácsra téve, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 30 p
  • Sütés ideje: 20 p
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés

Már régen készítettem, így itt volt az ideje egy jó kis kolbászos bableves kísérőjeként. Ebből a mennyiségből 40-42 db pogi lesz.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept