Tepertős pogácsa Becsei Ágnes konyhájából

Name: Tepertős pogácsa Becsei Ágnes konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 19 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 2 tk Só; 20 dkg Tepertő darált; 0 ízlés szerint Bors; 450 g Tejföl amennyit felvesz a tészta; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Becsei Ágnes

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
19 dkg margarin
2 dkg élesztő
2 tk só
20 dkg tepertő (darált )
bors ízlés szerint
450 g tejföl (amennyit felvesz a tészta )
1 db tojássárgája (a kenéshez)

602

Kalória

11g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

45.6g

Víz

48.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
19g margarin

136 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
20g tepertő

151 kcal
0g bors

0 kcal
45g tejföl

89 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 602 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
190g margarin

1362 kcal
20g élesztő

21 kcal
14g só

0 kcal
200g tepertő

1514 kcal
0g bors

0 kcal
450g tejföl

891 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 6036 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

40.2g finomliszt

146 kcal
12.7g margarin

91 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal
13.4g tepertő

101 kcal
0g bors

0 kcal
30.1g tejföl

60 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
560 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 602 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
406 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7771.7 g
Cink
8 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
583 mg
Vas
9 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
5597 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
484.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
456 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
2078 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1289 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 6036 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

A tésztát a hozzávalókból összeállítjuk, kinyújtva megkenjük tepertőkrémmel. Hajtogatjuk, nyújtjuk, kenjük. Ezt kb. 3-4 alkalommal ismételjük.
30 perc pihentetés után a tésztát 1,5 cm vastagra nyújtjuk, tetejét beirdaljuk, és kiszaggatjuk.
Tetejét tojással megkenjük, és előmelegített sütőben megsütjük.