r
Nosalty Logó

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Németi Olga
Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 1059 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 5297 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 311 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    15.6 g

Zsír

  • Összesen
    70.4 g
  • Telített zsírsav
    28 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    198 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    477 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    43 mg
  • Kálcium
    117 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    38 mg
  • Foszfor
    219 mg
  • Nátrium
    55 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    86.4 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    125.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    87 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    30 mg
  • D vitamin:
    87 micro
  • K vitamin:
    62 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    118 micro
  • Kolin:
    150 mg
  • Retinol - A vitamin:
    81 micro
  • α-karotin
    29 micro
  • β-karotin
    48 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    179 micro
Összesen 1059 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78 g

Zsír

  • Összesen
    352 g
  • Telített zsírsav
    140 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    149 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    40 g
  • Koleszterin
    988 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2385.2 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    216 mg
  • Kálcium
    584 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    191 mg
  • Foszfor
    1095 mg
  • Nátrium
    274 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    432 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    26 mg

VÍZ

  • Összesen
    628.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    436 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    148 mg
  • D vitamin:
    433 micro
  • K vitamin:
    308 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    588 micro
  • Kolin:
    751 mg
  • Retinol - A vitamin:
    407 micro
  • α-karotin
    147 micro
  • β-karotin
    241 micro
  • β-crypt
    19 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    897 micro
Összesen 5297 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.6 g

Zsír

  • Összesen
    20.7 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    58 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    140 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    34 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    64 mg
  • Nátrium
    16 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    36.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    26 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    25 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    24 micro
  • α-karotin
    9 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    53 micro
Összesen 311 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A káposztát lereszeljük, megsózzuk, hagyjuk állni kb. fél órát. Eztán kinyomkodjuk, és 10 dkg zsíron megpirítjuk. Ízesítjük borssal, ha szükséges sózzuk, hagyjuk kihűlni.
  2. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
  3. A lisztet, a 20 dkg zsírt, tojássárgákat, tejfölt, a káposztát zsírral együtt, felfuttatott élesztőt elkeverjük, megsózzuk, hozzáöntjük a rumot, és összegyúrjuk. Jó kis zsíros tésztát kapunk.
  4. A tésztát 40 percet letakarva pihenni hagyjuk.
  5. A40 percleteltével kinyújtjuk, hajtogatjuk. Hajtogatás: szemre 3 részre osztjuk a tésztát vízszintesen. Alulról felhajtjuk úgy, hogy a széle a felső harmad aljánál legyen. Majd a felső harmadot ráhajtjuk. Eztán szemmel kétfelé osztjuk a tésztát, és balról jobbra középig hajtjuk be, majd jobbról is behajtjuk középig, végül egymásra hajtjuk a 2 részt.
  6. Most már csak fél óra pihentetéskövetkezik, majd újabb nyújtás, hajtogatás, ismét fél óra pihentetés.
  7. A következő nyújtásnál a tésztát másfélujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdaljuk, éskisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
  8. Tepsiben kb. 15 percet pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt. Mielőtt betolnánk sülni, megkenjük a pogácsák tetejét felvert tojással.
  9. Kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 10 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 12
  • 7 napos nézettség: 72
  • Össznézettség: 33145
  • Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 15.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól
Németi Olga 105 recept

Káposztás tészta készítés után maradt egy kis fél fej káposztám, úgy fél kilónyi. Vendégeket vártunk, gondoltam egy adag káposztás pogácsával két legyet ütök egy csapásra: eltűnik a káposzta, és lesz egy finom sós rágcsálnivaló, ami sörkorcsolyának is remek. Szerintem egy húsos leves után is megállja a helyét.

Hozzászólások (2)

bakfitty

Gyönyör?ek lettek a pogácsáid kedves Olga! Gratulálok! Kedvem lenne egyikbe bele is harapni! :-) És természetesen mentem a receptedet és el is fogom készíteni!

Németi Olga

Kedves bakfitty! Köszönöm a dícsér? szavakat! Remélem elkészíted egyszer, és aztán meg még többször is, mert megnyeri tetszésedet :) Üdv. Olga

Törölt felhasználó

Nagyon gusztusos , ezt biztos elkészítem ......tényleg jó lenne most beleharapni :)

Németi Olga

Kedves Marianna! Örülök,hogy tetszik a recept.Remélem el fogod készíteni és ízleni fog.:) Üdv. Olga

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ez történik, ha egy hónapig nem eszel húst és tejterméket

Egyre többen kezdik a hús elhagyásával az új évet: a Veganuár évről évre népszerűbbé válik, ami nem csoda, a húsfogyasztás visszafogása az egészségnek is jót tesz. Más kérdés, hogy a veganizmusnak milyen előnyei és hátrányai vannak – de az biztos, hogy rövid távon kifejezetten hasznos elhagyni az állati eredetű termékeket.