Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Németi Olga receptje

Németi Olga receptje

gyors recept

60 perc / előkészület: 50 perc sütés: 10 perc

receptkönyvben hozzászólások (4)

megnézek más káposztás pogácsa recepteket is!

5 adag

előkészület: 50 perc • sütés: 10 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Káposztás tészta készítés után maradt egy kis fél fej káposztám, úgy fél kilónyi. Vendégeket vártunk, gondoltam egy adag káposztás pogácsával két legyet ütök egy csapásra: eltűnik a káposzta, és lesz egy finom sós rágcsálnivaló, ami sörkorcsolyának is remek. Szerintem egy húsos leves után is megállja a helyét.

hozzávalók / 5 adag

50 dkg finomliszt
50 dkg káposzta
30 dkg sertészsír
1 dl tej
2.5 dkg élesztő
2 teáskanál cukor
2 db tojássárgája
15 dkg tejföl
3 ek rum
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Mellbevágó az amerikai McDonald's-vizsgálat! Soha nem hinnéd el, miből van a mekis sült krumpli

alapanyagok

bors élesztő finomliszt káposzta rum sertészsír só tej tejföl tojás tojássárgája cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 5 adag

50 dkg finomliszt
50 dkg káposzta
30 dkg sertészsír
1 dl tej
2.5 dkg élesztő
2 teáskanál cukor
2 db tojássárgája
15 dkg tejföl
3 ek rum
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)

elkészítés

A káposztát lereszeljük, megsózzuk, hagyjuk állni kb. fél órát. Eztán kinyomkodjuk, és 10 dkg zsíron megpirítjuk. Ízesítjük borssal, ha szükséges sózzuk, hagyjuk kihűlni.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet, a 20 dkg zsírt, tojássárgákat, tejfölt, a káposztát zsírral együtt, felfuttatott élesztőt elkeverjük, megsózzuk, hozzáöntjük a rumot, és összegyúrjuk. Jó kis zsíros tésztát kapunk.
A tésztát 40 percet letakarva pihenni hagyjuk.
A 40 perc leteltével kinyújtjuk, hajtogatjuk. Hajtogatás: szemre 3 részre osztjuk a tésztát vízszintesen. Alulról felhajtjuk úgy, hogy a széle a felső harmad aljánál legyen. Majd a felső harmadot ráhajtjuk. Eztán szemmel kétfelé osztjuk a tésztát, és balról jobbra középig hajtjuk be, majd jobbról is behajtjuk középig, végül egymásra hajtjuk a 2 részt.
Most már csak fél óra pihentetés következik, majd újabb nyújtás, hajtogatás, ismét fél óra pihentetés.
A következő nyújtásnál a tésztát másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdaljuk, és kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tepsiben kb. 15 percet pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt. Mielőtt betolnánk sülni, megkenjük a pogácsák tetejét felvert tojással.
Kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A káposztát lereszeljük, megsózzuk, hagyjuk állni kb. fél órát. Eztán kinyomkodjuk, és 10 dkg zsíron megpirítjuk. Ízesítjük borssal, ha szükséges sózzuk, hagyjuk kihűlni.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet, a 20 dkg zsírt, tojássárgákat, tejfölt, a káposztát zsírral együtt, felfuttatott élesztőt elkeverjük, megsózzuk, hozzáöntjük a rumot, és összegyúrjuk. Jó kis zsíros tésztát kapunk.
A tésztát 40 percet letakarva pihenni hagyjuk.
A 40 perc leteltével kinyújtjuk, hajtogatjuk. Hajtogatás: szemre 3 részre osztjuk a tésztát vízszintesen. Alulról felhajtjuk úgy, hogy a széle a felső harmad aljánál legyen. Majd a felső harmadot ráhajtjuk. Eztán szemmel kétfelé osztjuk a tésztát, és balról jobbra középig hajtjuk be, majd jobbról is behajtjuk középig, végül egymásra hajtjuk a 2 részt.
Most már csak fél óra pihentetés következik, majd újabb nyújtás, hajtogatás, ismét fél óra pihentetés.
A következő nyújtásnál a tésztát másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdaljuk, és kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tepsiben kb. 15 percet pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt. Mielőtt betolnánk sülni, megkenjük a pogácsák tetejét felvert tojással.
Kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.09.15.
tegnapi nézettség: 17
össznézettség: 27 305
elküldve: 9
receptkönyvben: 177
elkészítve: 2/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Németi Olga

Mióta szakács: 2012.02.06.
105 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, ebéd, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
nehézség: könnyű
kategória: pogácsa
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
babakonyha: baba 18-24 hónap

receptkategóriák

főkategória: pogácsa
alkategória: káposztás pogácsa
hasonló kategóriák: vajas pogácsa, töpörtyűs pogácsa, fűszeres pogácsa, medvehagymás pogácsa, krumplis pogácsa, zöldséges pogácsa, tejfölös pogácsa, hájas pogácsa, kefires pogácsa, magos pogácsa

egyéb elnevezések

káposztás pogi, tejfölös pogácsa káposztával, hajtogatott rácsos pogi

hasonló receptek

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szűcs marianna / marianna9 Tue, 2012-09-18 15:03

Nagyon gusztusos , ezt biztos elkészítem ......tényleg jó lenne most beleharapni :)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Németi Olga / ntakacsolga Tue, 2012-10-16 22:20

Kedves Marianna!
Örülök,hogy tetszik a recept.Remélem el fogod készíteni és ízleni fog.:)
Üdv. Olga

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

bakfitty Sat, 2012-09-15 12:37

Gyönyörűek lettek a pogácsáid kedves Olga! Gratulálok! Kedvem lenne egyikbe bele is harapni! :-) És természetesen mentem a receptedet és el is fogom készíteni!