pogácsa káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa 2.

Muci

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg káposzta (fehérkáposzta)
2 ek napraforgó olaj
2 kk bors
50 dkg finomliszt
22 dkg margarin
2 db tojás
3 dkg élesztő
1.5 dl tej
2 tk só
2 teáskanál cukor

679

Kalória

13.9g

Fehérje

77g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

179.3g

Víz

60g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

200g káposzta

40 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g bors

1 kcal
83g finomliszt

303 kcal
37g margarin

263 kcal
18g tojás

23 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 679 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

1200g káposzta

240 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g bors

5 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
220g margarin

1577 kcal
110g tojás

138 kcal
30g élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4076 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

53.3g káposzta

11 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.1g bors

0 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal
9.8g margarin

70 kcal
4.9g tojás

6 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
6.7g tej

4 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
973 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
179.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 679 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
212.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8133.3 g
Cink
10 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
709 mg
Vas
13 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1096 mg
Nátrium
5835 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
462.2 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1075.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2005 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
352 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
940 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
826 micro
Kolin:
476 mg
Retinol - A vitamin:
1844 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
1751 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 4076 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A káposztát a nagyobb lyukú almareszelőn lereszeljük, 1 tk sóval besózzuk és 20 percig állni hagyjuk.
Ezt követően a káposztát kinyomkodjuk és 2 ek olajon - amibe előzőleg 1 tk cukrot világos barnára karamellizálunk - erős tűzőn állandó kevergetés közben kissé megpirítjuk, 2 mk őrölt borssal ízesítjük.
Az élesztőt langyos tejben, amiben 1 tk cukrot feloldottunk, felfuttatjuk.
A lisztet 1 tk sóval összekeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet és a két tojás sárgáját, ha nem elég lágy a tészta, még kevés tejet adhatunk hozzá.
Beledolgozzuk az időközben kihűlt káposztát.
30 percig kelesztjük, majd 20 percenként háromszor hajtogatjuk a tésztát.
Kinyújtjuk 2 cm vastagra, éles késsel bevagdossuk a tetejét és kb 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tojásfehérjével megkenjük a tetejét.
Tepsibe rakosgatjuk és 20 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben közepes tűzön 200 C°-on 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p

A káposzta lereszelése és megpirítása elég macerás dolog. Legjobb, ha van időnk, több adagot előre elkészíteni. Jól bírja a mélyhűtést. Felhasználhatjuk többféle sós sütemény, káposztás tészta, vagy káposztás lángos készítéséhez is.