Hajdinás zöldségleves

Name: Hajdinás zöldségleves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Hajdina hántolt; 3 közepes db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kk Tárkony; 1 kávéskanál Borsikafű; 1 kk Fűszerpaprika; 1 db Leveskocka bio, zöldség; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 1 l Víz

Nicki

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg hajdina (hántolt)
3 közepes db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis fej vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk tárkony
1 kávéskanál borsikafű
1 kk fűszerpaprika
1 db leveskocka (bio, zöldség)
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
1.5 l víz

233

Kalória

4.6g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

506.2g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

20g hajdina

69 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 233 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

80g hajdina

274 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 933 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

3.5g hajdina

12 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal
3.9g fehérrépa

2 kcal
7g zeller

3 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
3.5g halványító zeller

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
65.3g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
506.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
5041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 233 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3259.8 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
329 mg
Vas
7 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
1968 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2024.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1991 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
863 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3254 micro

Összesen 933 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
323 micro
β-karotin
877 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Az olajon az apró kockára vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott zöldségeket, és ezeket is kicsit átpirítjuk.
Fűszerezzük a zöldségeket, majd felöntjük 1,5 dl vízzel, és hagyjuk főni.
A hajdinát egy evőkanál olajon átpirítjuk, és akkor adjuk a leveshez, mikor a zöldségek félpuhák. A hajdina kb. 15-20 perc alatt megpuhul.
A végén adjuk hozzá a petrezselyemzöldet. A levest lehet borsozni is, de a borsikafű jól helyettesíti, így elhagyható.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

A hajdina gabonaként kezelt keserűfűféle. Zsírmentes, glutént nem tartalmaz, ellenben sok benne a B1-, B2-, C- és E-vitamin, gazdag fehérjeforrás, emellett cinket, rezet, mangán, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. Fűtő hatású élelmiszer. Ősz végén és télen sokszor készítjük így a zöldséglevest, finom fűszeres ízétől még érdekesebb a leves.:)