Répaleves sonkalében

Name: Répaleves sonkalében
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 50 dkg Sárgarépa; 1 gerezd Fokhagyma; 1 l Sonkalé lehet, hogy kevesebb kell; 1 l Víz; 1 teáskanál Fekete bors; 1 kávéskanál Chilipehely; 10 közepes db Salátalevél céklalevél!; 20 dkg Fehérbab előfőzött, nagy szemű

witch

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
50 dkg sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 l sonkalé (lehet, hogy kevesebb kell)
1 l víz
1 teáskanál fekete bors
1 kávéskanál chilipehely
10 közepes db salátalevél (céklalevél!)
20 dkg fehérbab (előfőzött, nagy szemű)

173

Kalória

8.8g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

259.3g

Víz

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
83g sárgarépa

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
167g sonkalé

0 kcal
167g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
12g salátalevél

2 kcal
33g fehérbab

111 kcal

Összesen 173 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g sonkalé

0 kcal
1000g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
70g salátalevél

9 kcal
200g fehérbab

666 kcal

Összesen 1035 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

0.6g olívaolaj

5 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
17.4g sárgarépa

6 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
34.7g sonkalé

0 kcal
34.7g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.4g salátalevél

0 kcal
6.9g fehérbab

23 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
118 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
259.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
639 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2579 micro
β-karotin
6377 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 173 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2428.2 g
Cink
9 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
705 mg
Vas
23 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
387 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
173.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1556 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3832 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
927 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
38260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1999 micro

Összesen 1035 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
537 micro
β-karotin
1329 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

Az olajon dinszteljük meg a kockára vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a szintén felkockázott sárgarépát. Kicsit pirítsuk meg, ettől lesz szép színe a levesnek.
Dobjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, hagyjuk pár másodpercig illatozni, öntsük fel a sonkalével meg a vízzel. Amit írtam az alapanyagoknál, az csak hozzávetőleges, mert a mennyiség azon múlik, hogy milyen "erős" a sonkalé.
Fűszerezzük a borssal meg a csilipehellyel, forrás után kis lángon főzzük 10-15 percig.
A céklaleveleket megtisztítjuk a kemény száraitól, alaposan lemossuk, lecsepegtetjük. Falatnyi darabokra tépkedjük/vágjuk. A levesbe szórjuk, 2-3 percig főzzük.
Végül hozzáadjuk az előfőzött babot (lehet konzerv is), azzal már csak összemelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Húsos céklalevest főztem, és a cékla gyönyörű friss volt, tele levelekkel. Azon gondolkodtam, mit kezdjek vele. Nálunk általában levél nélkül kapható, így még nem használtam semmihez. Utánanéztem, és azt olvastam, hogy a spenóthoz meg mángoldhoz hasonlóan lehet felhasználni. A sonkalé már adott volt (így húsvét után), és répalevest sem fűztem még eddig. Szóval szinte kínálta magát ez az ötlet, hogy egy ilyen mindent-bele meg újrahasznosító ételt kreáljak.