Kelbimbóleves 3. - szalonnával

Name: Kelbimbóleves 3. - szalonnával
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kelbimbó; 20 dkg Kolozsvári szalonna füstölt; 1 dl Tejföl; 2 késhegynyi Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg kelbimbó
20 dkg kolozsvári szalonna (füstölt)
1 dl tejföl
2 késhegynyi szerecsendió
só ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1.5 l víz

gyors
magyar

434

Kalória

6.1g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

452.8g

Víz

59.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

63g kelbimbó

24 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 434 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1731 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

12.1g kelbimbó

5 kcal
9.6g kolozsvári szalonna

63 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
72.4g víz

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
452.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
896 micro

Összesen 434 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
167.4 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.9 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
251 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1811.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
400 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1038 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3584 micro

Összesen 1731 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A kolozsvári szalonnát kicsikre kockázzuk, és zsírjára sütjük. Sokat kevergetjük, oda ne égjen.
Mikor a szalonnánk már szépen kiengette a zsírját, akkor a kelbimbót (ha leszedtük róla a felső 2-3 levelét) megmossuk, és negyedekbe vágjuk, és rádobjuk a szalonnára. Ha nem volt elég zsírja a szalonnának, akkor teszünk rá egy kis vajat. Kevegetjük, így pároljuk addig, amíg a kelbimbó kicsit megpuhul. (Amikor már vizes színe van, akkor a jó. Ez nekem kb. 3 percig tart.)
Ha megpárolódott a kelbimbó, akkor felöntjük vízzel (kb 1,5-2 l). Sózzuk, rászórjuk a szerecsendiót, és főzzük. Ha felforrt, takarékra vesszük alatta a gázt.
Míg fő a levesünk, a rántást a forró levesből merve, simára keverjük. Ha sima, akkor összekeverjük a tejföllel (addigra már úgy sem forró az elkevert rántás, így nem kapja össze a tejfölt).
Ha a kelbimbó megpuhult, akkor merünk a forró levesből fokozatosan a tejfölös rántásra, és mikor már az jó meleg lesz ezáltal, akkor lassan beleöntjük a levesbe, és gyorsan megkavarjuk. Megvárjuk, míg megint felforr a leves, és utána kész.