édes süti hájas sütemény

Hájas tészta baracklekvárral Kyngutól

5adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg sertésháj
60 dkg finomliszt
1 db tojás
20 ml fehérbor
3 dkg élesztő
1 dl tej
0.5 teáskanál cukor
0.5 dl szódavíz

A töltéshez

20 dkg sárgabaracklekvár

A szóráshoz

10 dkg dió (durvára tört)
5 dkg porcukor

1404

Kalória

20.2g

Fehérje

134.4g

Szénhidrátok

86.6g

Zsír

58.4g

Víz

81.6g

Koleszterin

5.5g

Rost

31.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

80g sertésháj

650 kcal
120g finomliszt

437 kcal
11g tojás

14 kcal
4g fehérbor

3 kcal
6g élesztő

6 kcal
20g tej

11 kcal
1g cukor

2 kcal
10g szódavíz

0 kcal

A töltéshez

40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A szóráshoz

20g dió

131 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 1404 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

400g sertésháj

3248 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
20g fehérbor

16 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
50g szódavíz

0 kcal

A töltéshez

200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A szóráshoz

100g dió

654 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 7019 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

24.9g sertésháj

202 kcal
37.3g finomliszt

136 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g fehérbor

1 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
3.1g szódavíz

0 kcal

A töltéshez

12.4g sárgabaracklekvár

35 kcal

A szóráshoz

6.2g dió

41 kcal
3.1g porcukor

12 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.8 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1404 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
433.2 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2648.9 g
Cink
13 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
387 mg
Vas
14 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1384 mg
Nátrium
253 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
672.1 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
292.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
528 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
538 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 7019 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

A tésztához

A ledarált hájat 10 dkg liszttel összegyúrjuk, hidegre tesszük.
A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd beleöntjük az élesztős tejet, az 1 db tojást is beleütjük, hozzáadjuk a bort is, és annyi szódavízzel dolgozzuk ki szép hólyagosra, hogy rétestésztaszerű állaga legyen a tésztának.
A tésztát téglalap alakúra sodorjuk, rákenjük a lisztes hájat. 4 részbe hajtogatjuk, még háromszor megismételjük 20 percenként.
Négyzeteket vágunk, lekvárral töltjük és megsütjük.
Ezután durvára tört dióval és porcukorral leszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Már olyan régóta szerettem volna enni ilyen sütit, de ennek ellenére halogattam az elkészítését. Mamám receptje nagyon bevált, bármilyen lekvárral meg lehet tölteni, és finom süti lesz belőle! :)