Kelt hájas egyszerűen

Name: Kelt hájas egyszerűen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sertésháj hártyázott, átdarált; 65 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 tk Só; 1 ek Cukor; 2 dl Tej szükség szerint; 3 dkg Friss élesztő; 2 ek Porcukor ízlés szerint a szóráshoz; 20 dkg Szilvalekvár vagy baracklekvár ízlés szerint

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg sertésháj (hártyázott, átdarált)
65 dkg finomliszt
1 db tojás
2 tk só
1 ek cukor
2.5 dl tej (szükség szerint)
3 dkg friss élesztő
2 ek porcukor (ízlés szerint a szóráshoz )
20 dkg szilvalekvár (vagy baracklekvár ízlés szerint)

1262

Kalória

22.6g

Fehérje

152.4g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

38.6g

Víz

80.6g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

63g sertésháj

508 kcal
163g finomliszt

592 kcal
14g tojás

17 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
63g tej

35 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
4g porcukor

14 kcal
50g szilvalekvár

78 kcal

Összesen 1262 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

250g sertésháj

2030 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
55g tojás

69 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
14g porcukor

54 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 5040 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

17g sertésháj

138 kcal
44.1g finomliszt

161 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
17g tej

10 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g porcukor

4 kcal
13.6g szilvalekvár

21 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.9 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
1417 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1262 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.5 g

Zsír

Összesen
238.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7535.5 g
Cink
9 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
424 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
994 mg
Nátrium
5670 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
609.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
154.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
345 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 5040 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A sót és a cukrot elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a hájat.
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A tojással, valamint annyi tejjel, hogy könnyen tudjunk gyúrni, tésztát készítünk. Túl lágy se legyen!
A tésztát langyos helyen megkelesztjük, majd kb. fél centi vastagságúra kisodorjuk, és négyszögeket vagy téglalapokat vágunk belőle. Közepükre lekvárt rakunk, és sarkosan vagy simán félbehajtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben 200 °c-on aranyszínűre sütjük, majd megforgatjuk vaníliás cukorral ízesített porcukorban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Édesanyámtól tanultam a hájas tésztának ezt az egyszerű változatát. Nem kell hajtogatni, és másnap is finom. Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, mert melegen megfekszi a gyomrot. :)