édes süti hájas sütemény

Hájas sütik

TraRita

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
40 dkg sertésháj (darált )
2 ek tejföl
1 db tojás
1 dl fehérbor
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor
1 dl szódavíz (szükség szerint)

A töltelékhez ízlés szerint

20 dkg lekvár/ dzsem
20 dkg dió (darált)
20 dkg mák (darált)

2238

Kalória

39.6g

Fehérje

190.7g

Szénhidrát

146.9g

Zsír

112g

Víz

107.9g

Koleszterin

18.4g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
100g sertésháj

812 kcal
10g tejföl

20 kcal
14g tojás

17 kcal
25g fehérbor

21 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
25g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

50g lekvár/ dzsem

139 kcal
50g dió

327 kcal
50g mák

263 kcal

Összesen 2238 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
400g sertésháj

3248 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
100g fehérbor

82 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
100g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

200g lekvár/ dzsem

556 kcal
200g dió

1308 kcal
200g mák

1050 kcal

Összesen 8950 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

35g finomliszt

127 kcal
20g sertésháj

162 kcal
2g tejföl

4 kcal
2.7g tojás

3 kcal
5g fehérbor

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
5g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

10g lekvár/ dzsem

28 kcal
10g dió

65 kcal
10g mák

52 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.1 g
Cink
7 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
826 mg
Vas
9 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
455 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
190.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
112 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 2238 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.3 g

Zsír

Összesen
587.6 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
202 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
197 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10272.4 g
Cink
29 mg
Szelén
327 mg
Kálcium
3305 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1201 mg
Foszfor
3522 mg
Nátrium
1818 mg
Réz
8 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
762.9 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
448 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
528 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
594 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 8950 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A tésztához

A ledarált hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk, és hidegre tesszük.
A megmaradt lisztből és a többi hozzávalókból rétestésztát készítünk, 15 percig pihentetjük.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a lisztes hájat a tésztára kenjük. Az egészet felcsavarjuk, mint a bejglit, sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és négyszeresére összehajtjuk.
Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük, háromszorosra hajtjuk, tehát a csavarással együtt négyszer hajtogatjuk.
Végül nyújtjuk, szaggatjuk, vágjuk, töltjük, sütjük.
A korongokat utólag töltjük meg ízlés szerinti lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyermekkorom nagy kedvence a hájas. Sokféle ízben elkészítető. Akár sós, akár édes töltelékkel is megállja a helyét. Általában télen sütik a hájast a disznóvágások után. Én mindig bespejzolok a hájból, hogy sűrűn elkészíthessem:).