Hájas sütik
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
TraRita
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
175g finomliszt637 kcal
-
100g sertésháj812 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
25g szódavíz0 kcal
A töltelékhez ízlés szerint
-
50g lekvár/ dzsem139 kcal
-
50g dió327 kcal
-
50g mák263 kcal
Összesen
2238
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
700g finomliszt2548 kcal
-
400g sertésháj3248 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
4g só0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
100g szódavíz0 kcal
A töltelékhez ízlés szerint
-
200g lekvár/ dzsem556 kcal
-
200g dió1308 kcal
-
200g mák1050 kcal
Összesen
8950
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
35g finomliszt127 kcal
-
20g sertésháj162 kcal
-
2g tejföl4 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
5g fehérbor4 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
5g szódavíz0 kcal
A töltelékhez ízlés szerint
-
10g lekvár/ dzsem28 kcal
-
10g dió65 kcal
-
10g mák52 kcal
Összesen
445
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.6 g
Zsír
-
Összesen 146.9 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 49 g
-
Koleszterin 108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2568.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 82 mg
-
Kálcium 826 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 300 mg
-
Foszfor 881 mg
-
Nátrium 455 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 190.7 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 112 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 37 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 132 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 149 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 36 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
2238
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 158.3 g
Zsír
-
Összesen 587.6 g
-
Telített zsírsav 157 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 202 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 197 g
-
Koleszterin 432 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10272.4 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 327 mg
-
Kálcium 3305 mg
-
Vas 36 mg
-
Magnézium 1201 mg
-
Foszfor 3522 mg
-
Nátrium 1818 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 25 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 762.9 g
-
Cukor 115 mg
-
Élelmi rost 74 mg
VÍZ
-
Összesen 448 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 149 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 528 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 594 micro
-
Kolin: 405 mg
-
Retinol - A vitamin: 146 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 389 micro
Összesen
8950
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 29.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 513.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 165 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 60 mg
-
Foszfor 176 mg
-
Nátrium 91 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 22.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
445
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A ledarált hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk, és hidegre tesszük.
- A megmaradt lisztből és a többi hozzávalókból rétestésztát készítünk, 15 percig pihentetjük.
- A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a lisztes hájat a tésztára kenjük. Az egészet felcsavarjuk, mint a bejglit, sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és négyszeresére összehajtjuk.
- Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük, háromszorosra hajtjuk, tehát a csavarással együtt négyszer hajtogatjuk.
- Végül nyújtjuk, szaggatjuk, vágjuk, töltjük, sütjük.
- A korongokat utólag töltjük meg ízlés szerinti lekvárral.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 87
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 29
- Össznézettség: 24821
- Feltöltés dátuma: 2011. május 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
TraRita
118 recept
Gyermekkorom nagy kedvence a hájas. Sokféle ízben elkészítető. Akár sós, akár édes töltelékkel is megállja a helyét. Általában télen sütik a hájast a disznóvágások után. Én mindig bespejzolok a hájból, hogy sűrűn elkészíthessem:).