húsételek sült karaj

Hagymás sertésszelet zöldborsós tarhonyával

PappSára

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sertésszelet

40 dkg csontos sertéskaraj
2 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
2 ek tejföl
2 csipet só
bors ízlés szerint
1 kávéskanál flekken fűszerkeverék

Köret

2 teáskanál napraforgó olaj
20 dkg tarhonya
10 dkg zöldborsó
só ízlés szerint
3.5 dl víz

885

Kalória

48.4g

Fehérje

91.4g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

417.9g

Víz

115.3g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Sertésszelet

200g csontos sertéskaraj

255 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Köret

4g napraforgó olaj

35 kcal
100g tarhonya

371 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g só

0 kcal
175g víz

0 kcal

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Sertésszelet

400g csontos sertéskaraj

510 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Köret

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g tarhonya

742 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
0g só

0 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 1769 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Sertésszelet

30.6g csontos sertéskaraj

39 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Köret

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
15.3g tarhonya

57 kcal
7.6g zöldborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
26.8g víz

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1066.6 g
Cink
5 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
111 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
417.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1261 micro

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.2 g
Cink
10 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
222 mg
Vas
10 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1199 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
182.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
835.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
461 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2522 micro

Összesen 1769 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Sertésszelet

A karajt szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, jól bedörzsöljük a fűszerkeverékkel (megjegyzés: ha nincs otthon pont flekken keverék, bármilyet használhatunk, finom lesz). A felforrósított olajon oldalanként kb 2-3 perc alatt elősütjük. Ha szépen megpirultak, kivesszük és félretesszük.
A vöröshagymát csíkokra, a fokhagymát apróra vágjuk, és a sütésből visszamaradt olajba dobjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
Kevergetve, kis vizet ráöntve megpároljuk úgy, hogy puha, de mégis ropogós legyen. Ha szükséges, a vizet pótoljuk.
Kivesszük a megpárolt hagymákat, a visszamaradt szaftba belerakjuk az elősütött sertésszeleteket és puhára sütjük. Akkor jó, ha marad utána lé, arra még szükségünk lesz.
A szeleteket tálra tesszük, ráhalmozzuk a hagymát. A serpenyőben maradt levet tejföllel elkeverjük, ha kell, utánaízesítjük, kicsit átforraljuk. Ha elkészült, a hagymás szeletekre öntjük.

Köret

A tarhonyát kis olajon megpirítjuk, másfélszeres vízzel felöntjük, megsózzuk.
Belekeverjük a borsót, és lefedve puhára pároljuk. Amikor megpuhult, kevergetve elforraljuk róla az esetlegesen megmaradt vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

A szokásos, nincs itthon szinte semmi, de gyorsan kell valami módon kezdődött.. imádjuk a hagymát, így nem volt kérdés, hogy az biztosan kerül bele. Mivel a karaj sütve száraz tud lenni, egyértelmű volt, hogy valami szaftot is készítsek hozzá. A köret pedig a maradék tarhonya és borsó felhasználásának eredménye.