Hagymás majorannás csirkemáj

Name: Hagymás majorannás csirkemáj
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 25 dkg Gyors rizs; 20 dkg Zöldborsó; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma; 3 g Majoranna; 3 kk Fekete bors; 3 kk Só; őrölt 1 kk Chili

Somikatus

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
25 dkg gyors rizs
20 dkg zöldborsó
1 nagy db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
3 g majoranna
3 kk fekete bors
3 kk só
1 kk chili

gyors
magyar

530

Kalória

28.6g

Fehérje

62.8g

Szénhidrátok

17.3g

Zsír

179.1g

Víz

431.3g

Koleszterin

5.8g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
63g gyors rizs

224 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g majoranna

2 kcal
1g fekete bors

2 kcal
3g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
250g gyors rizs

895 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g majoranna

8 kcal
3g fekete bors

8 kcal
12g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2118 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

42g csirkemáj

50 kcal
21g gyors rizs

75 kcal
16.8g zöldborsó

14 kcal
14.3g vöröshagyma

5 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.3g majoranna

1 kcal
0.3g fekete bors

1 kcal
1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1980.1 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
56 mg
Vas
15 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
1257 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
921 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
4113 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
1258 micro

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
114.6 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7920.3 g
Cink
19 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
224 mg
Vas
62 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2010 mg
Nátrium
5029 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
251.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
716.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16569 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3686 micro
Kolin:
1042 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
1333 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
201 micro
Lut-zea
5032 micro

Összesen 2118 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.9 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
19 mg
Vas
5 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
1383 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Feltesszük melegedni a rizsnek a vizet, picit megsózzuk. (Én olyan edényben főzöm, amire párolóedény tehető.)
Megpucoljuk a hagymát, és fél karikákra vágjuk, majd az étolajon egy nagy serpenyőben (akár wokban) pirítani kezdjük.
Miközben pirul a hagyma, a csirkemájat kb. 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
Közben amikor felforr a rizsnek feltett víz, beletesszük a 2 főzőtasakos rizst, az edényre tesszük a párolót, és a párolóba a zöldborsót. (Akinek nincs ilyen edénye megfőzheti a borsót külön edényben is, vagy esetleg már puha, konzerv zöldborsóval is készítheti, így a főzési lépés kimarad. Fel lehet használni maradék rizi-bizit is. Ebben az esetben a májhoz való keverés előtt mikróban felmelegítjük a rizi-bizit.)
Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat, a sót, borsot, chili paprikát, majorannát és a karikákra vágott fokhagymát.
A májat kb. 8-10 percig sütjük, közben kevergetjük, hogy mindenhol megpuhuljon.
Mire a máj elkészül, a zöldborsó és a rizs is puha. Az egészet jól összekeverjük, és már tálalható is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc
Főzés módja: wok

Gyorsan elkészíthető ételt kerestem. A napokban volt tészta, főzelék, krumpli, és változatosságra vágytam. Ekkor jutott eszembe, hogy mennyire szeretem a friss csirkemájat, amely már elég régen volt. Jól bevált családi receptet használtam, ez volt az az étel, ahol a csirkemájat megszerettem.